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2014.12.25

分類主菜

調理時間: 20分

ID121816

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

フライパンに材料を重ねたらただ蒸すだけ!味付けは塩こしょうのみですが、野菜とお肉の旨みでとっても美味しい!
チーズを加えてコクをアップしました。

フライパン料理 フライパン 時短 子供 シニア キャベツ チーズ 豚肉薄切り ヘルシー
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材料2人分(2人分)
キャベツ 1/4個(250g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
にんじん 1/2本(80g)
しめじ 100g
豚薄切り肉 150g
塩こしょう 少々
ガーリックパウダー 少々
ピザ用チーズ 40g
白ワイン(なければ酒) 大さじ3
刻みパセリ 適量
作り方
Point!
初めはフライパンからあふれそうな量ですが、蒸すと驚くほどかさが減るので、無理なくたっぷりの野菜が食べられます。 チーズが加わることで、コクと旨みが加わります。
  1. 玉ねぎは薄切り、にんじんは薄い輪切り、しめじは小房に分ける。
    キャベツは手で一口大にちぎる。
  2. フライパン(またはお鍋。ふたがぴたっとしまるもの)に、キャベツの1/3量→玉ねぎ・にんじん・しめじの1/2量→豚薄切り肉の1/2量の順に重ねる。
    塩こしょう、ガーリックパウダーを振り、ピザ用チーズを散らす。
  3. 同様に、キャベツの1/3量→残りの玉ねぎ・にんじん・しめじ→豚肉薄切り肉、塩こしょう、ガーリックパウダー、ピザ用チーズの順に重ね、最後にキャベツの1/3量をのせる。
  4. 白ワイン(なければ酒)を回し入れ、ふたをし中火にかける。
    ジューっという音が小さくしてきて、ふたに蒸気がついてきたら弱火にし、15分蒸す。
  5. ふたをあけて、フライ返しなどで上から軽く押さえる。
    一回り大きいお皿をかぶせて、そのままひっくり返して取り出す。
    (無理そうなら、フライパンの中で切り分けて盛り付けてください。
    あれば、刻みパセリを散らす。
    ※大人はあらびき黒胡椒をたっぷりふっても美味しい。
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