クリームパンプキン 枝豆のレモンガーリック炒めのせ

15

2014.12.22

分類

調理時間: 15分

ID122440

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

クリームポテトより、栄養満点のクリームパンプキン(oceans-nadia.com/user/10649/recipe/122053)に、レモンガーリック風味の枝豆をのせて。ベーコンの塩気と枝豆の食感で、かぼちゃの甘みとなめらかさが引き立ちます。

かぼちゃ 枝豆 おもてなし 子供 ベーコン ヘルシー

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材料(2人分)
かぼちゃ 皮を除いて正味200g
クリームチーズ 20g
牛乳 50〜75cc
少々
枝豆のレモンガーリック炒めの材料
枝豆のレモンガーリック炒めの材料
ベーコン 1枚(20g)
しめじ 1/2パック(50g)
オリーブオイル 小さじ1
A
塩こしょう 少々
A
ガーリックパウダー 少々
A
レモン汁 小さじ1
作り方
Point!
クリームパンプキンの牛乳の量は、かぼちゃの水分量により調節。
パンチの効いた味付けのトッピングで、かぼちゃの甘みが引き立ちます。
ガーリックパウダーが無い場合は、手順3でみじん切りのにんにくを一緒に炒めてください。
  1. かぼちゃはわたと皮を取り除き、正味200g用意する。
    耐熱ボウルに入れてラップをかけ、レンジ600wで4分加熱し、すりこぎなどでよくつぶす。
  2. クリームチーズと牛乳を加え、ラップをかけ、再度レンジ600wで30秒ほど加熱。(クリームチーズを溶かすため。)
    木べらでなめらかになるまでよく混ぜ、塩で味を整える。ー(クリームチーズの固まりが残るようなら、レンジで数十秒、追加加熱する。
  3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、小さく刻んだしめじとベーコンを炒める。
  4. しめじがしんなりしたら、枝豆を加えてさっと炒め、Aで味を整える。
    器に盛り付けた2のクリームパンプキンにかけて、混ぜて食べる。
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