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クリームパンプキン 枝豆のレモンガーリック炒めのせ

  • 2014.12.22

  • 122440
    クリームパンプキン 枝豆のレモンガーリック炒めのせ
    クリームパンプキン 枝豆のレモンガーリック炒めのせクリームパンプキン 枝豆のレモンガーリック炒めのせ

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    クリームポテトより、栄養満点のクリームパンプキン(oceans-nadia.com/user/10649/recipe/122053)に、レモンガーリック風味の枝豆をのせて。ベーコンの塩気と枝豆の食感で、かぼちゃの甘みとなめらかさが引き立ちます。

    材料(2人分)

    皮を除いて正味200g
    20g
    50〜75cc
    少々
    枝豆のレモンガーリック炒めの材料
    枝豆のレモンガーリック炒めの材料
    1枚(20g)
    1/2パック(50g)
    小さじ1
    A 少々
    A 少々
    A 小さじ1

    作り方

    1

    かぼちゃはわたと皮を取り除き、正味200g用意する。
    耐熱ボウルに入れてラップをかけ、レンジ600wで4分加熱し、すりこぎなどでよくつぶす。

    2

    クリームチーズと牛乳を加え、ラップをかけ、再度レンジ600wで30秒ほど加熱。(クリームチーズを溶かすため。)
    木べらでなめらかになるまでよく混ぜ、塩で味を整える。ー(クリームチーズの固まりが残るようなら、レンジで数十秒、追加加熱する。

    3

    フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、小さく刻んだしめじとベーコンを炒める。

    4

    しめじがしんなりしたら、枝豆を加えてさっと炒め、Aで味を整える。
    器に盛り付けた2のクリームパンプキンにかけて、混ぜて食べる。

    ポイント

    クリームパンプキンの牛乳の量は、かぼちゃの水分量により調節。
    パンチの効いた味付けのトッピングで、かぼちゃの甘みが引き立ちます。
    ガーリックパウダーが無い場合は、手順3でみじん切りのにんにくを一緒に炒めてください。

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