クリームパンプキン 枝豆のレモンガーリック炒めのせ

15

2014.12.22

分類

調理時間: 15分

ID 122440

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

クリームポテトより、栄養満点のクリームパンプキン(oceans-nadia.com/user/10649/recipe/122053)に、レモンガーリック風味の枝豆をのせて。ベーコンの塩気と枝豆の食感で、かぼちゃの甘みとなめらかさが引き立ちます。

    材料

    (2人分)
    かぼちゃ 皮を除いて正味200g
    クリームチーズ 20g
    牛乳 50〜75cc
    少々
    枝豆のレモンガーリック炒めの材料
    枝豆のレモンガーリック炒めの材料
    ベーコン 1枚(20g)
    しめじ 1/2パック(50g)
    オリーブオイル 小さじ1
    A
    塩こしょう 少々
    A
    ガーリックパウダー 少々
    A
    レモン汁 小さじ1

    作り方

    ポイント

    クリームパンプキンの牛乳の量は、かぼちゃの水分量により調節。
    パンチの効いた味付けのトッピングで、かぼちゃの甘みが引き立ちます。
    ガーリックパウダーが無い場合は、手順3でみじん切りのにんにくを一緒に炒めてください。
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    1. かぼちゃはわたと皮を取り除き、正味200g用意する。
      耐熱ボウルに入れてラップをかけ、レンジ600wで4分加熱し、すりこぎなどでよくつぶす。
    2. クリームチーズと牛乳を加え、ラップをかけ、再度レンジ600wで30秒ほど加熱。(クリームチーズを溶かすため。)
      木べらでなめらかになるまでよく混ぜ、塩で味を整える。ー(クリームチーズの固まりが残るようなら、レンジで数十秒、追加加熱する。
    3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、小さく刻んだしめじとベーコンを炒める。
    4. しめじがしんなりしたら、枝豆を加えてさっと炒め、Aで味を整える。
      器に盛り付けた2のクリームパンプキンにかけて、混ぜて食べる。
    4 17

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