クリームパンプキン　枝豆のレモンガーリック炒めのせ

材料（2人分）

• かぼちゃ
  皮を除いて正味200g
• クリームチーズ
  20g
• 牛乳
  50〜75cc
• 塩
  少々
• 枝豆のレモンガーリック炒めの材料
• 枝豆のレモンガーリック炒めの材料
• ベーコン
  1枚(20g)
• しめじ
  1/2パック(50g)
• オリーブオイル
  小さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  ガーリックパウダー
  少々
• A
  レモン汁
  小さじ1

作り方

• 1

  かぼちゃはわたと皮を取り除き、正味200g用意する。 耐熱ボウルに入れてラップをかけ、レンジ600wで４分加熱し、すりこぎなどでよくつぶす。

  
• 2

  クリームチーズと牛乳を加え、ラップをかけ、再度レンジ600wで30秒ほど加熱。（クリームチーズを溶かすため。） 木べらでなめらかになるまでよく混ぜ、塩で味を整える。ー（クリームチーズの固まりが残るようなら、レンジで数十秒、追加加熱する。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、小さく刻んだしめじとベーコンを炒める。

• 4

  しめじがしんなりしたら、枝豆を加えてさっと炒め、Aで味を整える。 器に盛り付けた2のクリームパンプキンにかけて、混ぜて食べる。

  

ポイント

クリームパンプキンの牛乳の量は、かぼちゃの水分量により調節。 パンチの効いた味付けのトッピングで、かぼちゃの甘みが引き立ちます。 ガーリックパウダーが無い場合は、手順３でみじん切りのにんにくを一緒に炒めてください。

作ってみた！

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