バター不使用。 クリームパンプキン
投稿日2014/12/11
更新日2014/12/11
調理時間10分
人気のクリームポテトをビタミン豊富なかぼちゃで作りました。 バターやオイルは使わず、クリームチーズでこくを出しています。 定番のクリームポテトより、栄養バランス良し！
材料（2人分）
- かぼちゃ皮を除いて正味200g
- クリームチーズ20g
- 牛乳50〜75cc
- 塩少々
作り方
ポイント
牛乳の量はかぼちゃの水分により調節してください。 クリームチーズの代わりに、オリーブオイルやバターで作りたい場合は、大さじ1/2で。
- 1
かぼちゃはわたと皮を取り除き、正味200g用意する。 耐熱ボウルに入れてラップをかけ、レンジ600wで４分加熱し、すりこぎなどでよくつぶす。
- 2
クリームチーズと牛乳を加え、ラップをかけ、再度レンジ600wで30秒ほど加熱。（クリームチーズを溶かすため。） 木べらでなめらかになるまでよく混ぜる。（クリームチーズの固まりが残るようなら、レンジで数十秒、追加加熱する。
- 3
塩で味を整える。 ※冷凍保存も可能です。食べる時はレンジで温めて。
レシピID
122053
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
