もっちりヘルシー!かぼちゃの生チョコドーナツ
投稿日2020/10/22
更新日2020/10/22
調理時間30分
ドーナツ生地にも、生チョコソースにもかぼちゃを混ぜこんだ、かぼちゃづくしのドーナツです☆ 生地には白玉粉と絹ごし豆腐を入れているので、ヘルシーでもっちもち! コロコロ丸める作業も楽しいですよ(^_^)
材料4人分
- かぼちゃ150g(種、わた、皮をのぞく)
- ホットケーキミックス200g
- A絹ごし豆腐150g
- A白玉粉50g
- ホワイトチョコレート80g
- 生クリーム50cc
- 揚げ油適量
- パンプキンシード適量
- クルミ適量
- チョコクランチ適量
作り方
ポイント
・揚げ油は、ドーナツが完全にかぶる量を使うと、きれいな丸のドーナツになります。 ・丸めずに、輪にしてもおしゃれです。
- 準
・かぼちゃは耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600wの電子レンジで3分加熱する。 ・ホワイトチョコレートは細かく刻む。
- 1
ボウルにかぼちゃ2/3の量、A 絹ごし豆腐150g、白玉粉50gを入れ、白玉粉の粉がなくなるまでよくこねる。さらにホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまでこねる。
- 2
生地を直径3cmに丸め、フライパンに熱した揚げ油で4～5分揚げる。
- 3
かぼちゃ生チョコソースを作る。 耐熱ボウルに生クリームを入れ、600wの電子レンジで1分加熱する。 ホワイトチョコレートを混ぜながら入れ、残りのかぼちゃ(1/3の量)を裏ごししながら加え混ぜる。
- 4
ドーナツに③をかけ、パンプキンシード、クルミ、チョコクランチをトッピングする。お好みで、冷蔵庫で30分～1時間冷やし、生チョコソースを固める。
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YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおかずや、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。