もっちりヘルシー!かぼちゃの生チョコドーナツ

• 30分

材料4人分

• かぼちゃ
  150g(種、わた、皮をのぞく)
• ホットケーキミックス
  200g
• A
  絹ごし豆腐
  150g
• A
  白玉粉
  50g
• ホワイトチョコレート
  80g
• 生クリーム
  50cc
• 揚げ油
  適量
• パンプキンシード
  適量
• クルミ
  適量
• チョコクランチ
  適量

作り方

• 下準備
  ・かぼちゃは耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600wの電子レンジで3分加熱する。 ・ホワイトチョコレートは細かく刻む。

• 1

  ボウルにかぼちゃ2/3の量、A 絹ごし豆腐150g、白玉粉50gを入れ、白玉粉の粉がなくなるまでよくこねる。さらにホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまでこねる。

  
• 2

  生地を直径3cmに丸め、フライパンに熱した揚げ油で4～5分揚げる。

  
• 3

  かぼちゃ生チョコソースを作る。 耐熱ボウルに生クリームを入れ、600wの電子レンジで1分加熱する。 ホワイトチョコレートを混ぜながら入れ、残りのかぼちゃ(1/3の量)を裏ごししながら加え混ぜる。

• 4

  ドーナツに③をかけ、パンプキンシード、クルミ、チョコクランチをトッピングする。お好みで、冷蔵庫で30分～1時間冷やし、生チョコソースを固める。

  

ポイント

・揚げ油は、ドーナツが完全にかぶる量を使うと、きれいな丸のドーナツになります。 ・丸めずに、輪にしてもおしゃれです。

作ってみた！

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