【常備菜】時短！きのこたっぷりミートソース

材料（作りやすい分量）

• 合いびき肉
  200g
• 玉ねぎ
  50g
• にんにく
  1片
• しめじ
  100g
• まいたけ
  100g
• サラダ油
  小さじ2
• A
  トマトケチャップ
  大さじ4〜5
• A
  醤油・みりん
  角大さじ1
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  たまねぎとにんにくはみじん切りに、しめじと舞茸は荒みじん切りにする。

• 2

  フライパンにサラダ油とにんにく、玉ねぎを入れて中火で炒める。 玉ねぎが透き通ったらきのこを加え、水分が飛ぶまでしっかり炒めて旨味を凝縮させる。

  
• 3

  ひき肉を加えさらに炒める。 ここでも、水分が飛ぶまでしっかり炒める。

  
• 4

  Aを加え炒めて、しっかり味をなじませ、塩こしょうで味を整える。

  

ポイント

トマト缶でなくケチャップを使い、煮込まず時短で仕上げるレシピにしました。 醤油とみりんを加えることで、味に奥行きが出ます。 きのこ、ひき肉をしっかり炒めるのが、美味しく作る唯一のポイント。

作ってみた！

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