【常備菜】時短！きのこたっぷりミートソース
投稿日2015/02/09
更新日2015/02/09
調理時間20分
きのこがお肉と同量入り、ヘルシーで風味が豊かなミートソースです。 ケチャップを使い、煮込まず時短で作れるレシピ。 食物繊維が豊富なので、便秘がちな子供さんにもおすすめ。
材料（作りやすい分量）
- 合いびき肉200g
- 玉ねぎ50g
- にんにく1片
- しめじ100g
- まいたけ100g
- サラダ油小さじ2
- Aトマトケチャップ大さじ4〜5
- A醤油・みりん角大さじ1
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
トマト缶でなくケチャップを使い、煮込まず時短で仕上げるレシピにしました。 醤油とみりんを加えることで、味に奥行きが出ます。 きのこ、ひき肉をしっかり炒めるのが、美味しく作る唯一のポイント。
- 1
たまねぎとにんにくはみじん切りに、しめじと舞茸は荒みじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油とにんにく、玉ねぎを入れて中火で炒める。 玉ねぎが透き通ったらきのこを加え、水分が飛ぶまでしっかり炒めて旨味を凝縮させる。
- 3
ひき肉を加えさらに炒める。 ここでも、水分が飛ぶまでしっかり炒める。
- 4
Aを加え炒めて、しっかり味をなじませ、塩こしょうで味を整える。
レシピID
123300
質問
作ってみた!
このレシピが入っているコラム
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「きのこ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。