ピリッあと引く旨さ♡ひき肉ときのこの柚子胡椒味噌ミートソース

15

2021.01.24

分類主食

調理時間: 15分(パスタの茹で時間により調理時間が多少前後します。)

ID 405658

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に簡単時短で楽しめるお料理を(⋈◍>◡<◍)。✧

味噌と柚子胡椒の風味が美味しい旨味たっぷりのミートソーススパゲッティです♪
コクのあるソースがパスタに絡み、柚子胡椒のピリッとしたアクセントが癖になります♡
トマト風味のミートソースに飽きたらこちらも是非お試し下さいっ♡

    材料2人分
    パスタ 200g
    牛豚合いびき肉 100g
    玉ねぎ 1/2個
    しめじ 1/2株
    パスタのゆで汁 大さじ2
    A
    オイスターソース・酒 各大さじ2
    A
    味噌 大さじ1
    A
    鶏ガラスープの素(顆粒タイプ)・醤油・柚子胡椒 各小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1/2
    サラダ油 大さじ1
    塩コショウ 各少々
    刻みネギ 適量
    作り方
    Point!
    ☆小さい鍋でパスタを茹でる場合、半分に折ると茹でやすいです。
    ☆小さい子供さん用には柚子胡椒を抜くと美味しく食べていただけます。
    1. ◎鍋にお湯を2リットル沸かし、塩20g加える。
      ◎玉ねぎはみじん切り(1~2mm角程度に細かく刻む)にする。
      ◎しめじはいしづきを包丁で2cm程度切り落とし、手でほぐしておく。
      A

      オイスターソース・酒 各大さじ2、味噌 大さじ1、鶏ガラスープの素(顆粒タイプ)・醤油・柚子胡椒 各小さじ1、砂糖 小さじ1/2

      を混ぜておく。
    2. パスタを下準備したお湯で袋の指定時間より1分短めに茹でる。
    3. フライパンにサラダ油をしき、中火(鍋底に火の先があたるくらいの火加減)でみじん切りにした玉ねぎを炒める。
      玉ねぎがしんなりしてきたら牛豚合いびき肉を加える。
    4. 牛豚合いびき肉の色が変わり始めたらしめじを加える。
      しめじに火が通ったらA

      オイスターソース・酒 各大さじ2、味噌 大さじ1、鶏ガラスープの素(顆粒タイプ)・醤油・柚子胡椒 各小さじ1、砂糖 小さじ1/2

      を加える。
    5. 茹であがって湯切りしたパスタとパスタのゆで汁を加えて絡めながら炒める。
      全体が均一に混ざったら、塩コショウで味を調える。
    6. お皿に盛り付けて刻みネギを散らす。
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