ピリッあと引く旨さ♡ひき肉ときのこの柚子胡椒味噌ミートソース

材料2人分

• パスタ
  200ｇ
• 牛豚合いびき肉
  100ｇ
• 玉ねぎ
  1/2個
• しめじ
  1/2株
• パスタのゆで汁
  大さじ2
• A
  オイスターソース・酒
  各大さじ2
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素（顆粒タイプ）・醤油・柚子胡椒
  各小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• サラダ油
  大さじ1
• 塩コショウ
  各少々
• 刻みネギ
  適量

作り方

• 下準備
  ◎鍋にお湯を2リットル沸かし、塩20ｇ加える。 ◎玉ねぎはみじん切り（1～2ｍｍ角程度に細かく刻む）にする。 ◎しめじはいしづきを包丁で2ｃｍ程度切り落とし、手でほぐしておく。 ◎A オイスターソース・酒各大さじ2、味噌大さじ1、鶏ガラスープの素（顆粒タイプ）・醤油・柚子胡椒各小さじ1、砂糖小さじ1/2を混ぜておく。

• 1

  パスタを下準備したお湯で袋の指定時間より1分短めに茹でる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をしき、中火（鍋底に火の先があたるくらいの火加減）でみじん切りにした玉ねぎを炒める。 玉ねぎがしんなりしてきたら牛豚合いびき肉を加える。

  
• 3

  牛豚合いびき肉の色が変わり始めたらしめじを加える。 しめじに火が通ったらA オイスターソース・酒各大さじ2、味噌大さじ1、鶏ガラスープの素（顆粒タイプ）・醤油・柚子胡椒各小さじ1、砂糖小さじ1/2を加える。

  
• 4

  茹であがって湯切りしたパスタとパスタのゆで汁を加えて絡めながら炒める。 全体が均一に混ざったら、塩コショウで味を調える。

  
• 5

  お皿に盛り付けて刻みネギを散らす。

  

ポイント

☆小さい鍋でパスタを茹でる場合、半分に折ると茹でやすいです。 ☆小さい子供さん用には柚子胡椒を抜くと美味しく食べていただけます。

作ってみた！

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