秋の味覚！肉を使わないキノコのミートソースパスタ

材料2人分

• スパゲッティ
  200g
• にんにく
  2片
• オリーブオイル
  大さじ2
• 玉ねぎ
  1/2玉
• にんじん
  小1本
• しめじ
  1/2パック
• バター
  20g
• 白ワイン
  大さじ2
• ケチャップ
  大さじ5
• ウスターソース
  大さじ1
• トマトダイスカット缶
  100g
• 粉チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  ・１％塩分のお湯でスパゲッティを茹でる(表記時間マイナス1分) ・にんにくは皮を剥いてみじん切り ・玉ねぎ、にんじんは荒めのみじん切り ・しめじは石突を落として粗めでまばらなみじん切りI(肉のゴロゴロ感を出す)

  
• 1

  ①フライパンにみじん切りにんにくとオリーブオイルをあたためる

  
• 2

  ②にんにくが少し色づいたら玉ねぎ、にんじん、しめじを入れてしっかり炒める

  
• 3

  ③バターを溶かし、白ワインで乳化してケチャップ、ウスターソース、トマトダイスカット缶を入れて煮込む

  
• 4

  ④茹でた麺とソースを絡め、盛り付けたら粉チーズをかける

  

ポイント

キノコはエリンギや舞茸などミックスしてもOKです

作ってみた！

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