きのこたっぷり！【ミートソースパスタ】
投稿日2024/11/30
更新日2024/11/30
調理時間25分(煮込み時間込み)
野菜が高騰する中、比較的安定してるので 積極的に使いたいきのこ！ その上、風邪をひきやすい秋冬には免疫力を高めてくれるのでたくさん食べたい✨ そんなきのこをふんだんに使ったパスタレシピです☺️
材料4人分（たっぷりできます）
- パスタ350〜400g
- 合挽き肉300g
- 玉ねぎ1/2個
- ぶなしめじ1袋
- えのきだけ1袋
- ピーマン2〜3個
- にんにく1かけ
- オリーブ油大さじ1/2
- Aカットトマト缶400g
- A砂糖、コンソメ顆粒各小さじ2
- A酒、ケチャップ、ウスターソース各大さじ2(あれば白ワイン)
- A水150ml
- パセリ、粉チーズ好みで
作り方
ポイント
・玉ねぎ、きのこはゆっくりと炒めることで甘み旨みがアップします。 ・ソースは優しめの味です。パスタを茹でる際はぜひ1%程度塩を加えてださい！ ・パスタがくっついてしまうのを防止するためオリーブ油を絡めます。
- 準
鍋にたっぷり湯を沸かす。
- 1
玉ねぎ、ピーマン、にんにくはみじん切り、 ぶなしめじ、えのきだけは1cm幅に切る。
- 2
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ中火にかける。
- 3
にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎ、しめじ、えのきを入れて炒める。
- 4
合挽き肉も加えて炒める。
- 5
A カットトマト缶400g、砂糖、コンソメ顆粒各小さじ2、酒、ケチャップ、ウスターソース各大さじ2、水150mlを全ていれ、汁気が飛ぶまで煮込む。 (ヘラで混ぜた時にフライパンの底が見えるくらい)
- 6
沸かしておいた湯に塩を加え、表示よりやや短めにパスタを茹でる。 (オリーブ油を絡めておくと良い)
- 7
最後にピーマンを加えて1〜2分煮こむ。
- 8
お皿にパスタを盛り付け、ミートソースをかける。 お好みでパセリ、粉チーズをふる。
493791
質問
作ってみた!
- Artist
ちぐあさ
- 管理栄養士
ちぐあさ/管理栄養士の節約うまレシピ 旬の野菜をたっぷり使い節約を心がけながら 夫もこどもたちも残さずパクパク自然と健康体にそんな料理を心がけてます♪ ▶︎週末まとめ買いで月4万の食費!やりくり上手! ▶︎からだを整えながら家計にもやさしい ▶︎旬野菜、お得食材をとりいれる ▶︎土日は食材消費デイで冷蔵庫スッキリ 転勤族の妻で3児(5.3.0)の母 管理栄養士/福岡出身/埼玉在住。 趣味は行く先々の美味しいパン屋さんを巡り 豆から挽いた珈琲とパンでまったり過ごすこと。 ◆Instagram(@chiguasa.gohan)でも レシピ投稿、日々のつぶやきをupしているので よかったら覗いてみてください^^ →旧アカウント@askcgs.1123
