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    主食

    きのこたっぷり!【ミートソースパスタ】

    • 投稿日2024/11/30

    • 更新日2024/11/30

    • 調理時間25(煮込み時間込み)

    野菜が高騰する中、比較的安定してるので 積極的に使いたいきのこ! その上、風邪をひきやすい秋冬には免疫力を高めてくれるのでたくさん食べたい✨ そんなきのこをふんだんに使ったパスタレシピです☺️

    材料4人分たっぷりできます

    • パスタ
      350〜400g
    • 合挽き肉
      300g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • ぶなしめじ
      1袋
    • えのきだけ
      1袋
    • ピーマン
      2〜3個
    • にんにく
      1かけ
    • オリーブ油
      大さじ1/2
    • A
      カットトマト缶
      400g
    • A
      砂糖、コンソメ顆粒
      各小さじ2
    • A
      酒、ケチャップ、ウスターソース
      各大さじ2(あれば白ワイン)
    • A
      150ml
    • パセリ、粉チーズ
      好みで

    作り方

    ポイント

    ・玉ねぎ、きのこはゆっくりと炒めることで甘み旨みがアップします。 ・ソースは優しめの味です。パスタを茹でる際はぜひ1%程度塩を加えてださい! ・パスタがくっついてしまうのを防止するためオリーブ油を絡めます。

    • 鍋にたっぷり湯を沸かす。

    • 1

      玉ねぎ、ピーマン、にんにくはみじん切り、 ぶなしめじ、えのきだけは1cm幅に切る。

      きのこたっぷり!【ミートソースパスタ】の工程1
    • 2

      フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ中火にかける。

      きのこたっぷり!【ミートソースパスタ】の工程2
    • 3

      にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎ、しめじ、えのきを入れて炒める。

      きのこたっぷり!【ミートソースパスタ】の工程3
    • 4

      合挽き肉も加えて炒める。

      きのこたっぷり!【ミートソースパスタ】の工程4
    • 5

      A カットトマト缶400g、砂糖、コンソメ顆粒各小さじ2、酒、ケチャップ、ウスターソース各大さじ2、水150mlを全ていれ、汁気が飛ぶまで煮込む。 (ヘラで混ぜた時にフライパンの底が見えるくらい)

      きのこたっぷり!【ミートソースパスタ】の工程5
    • 6

      沸かしておいた湯に塩を加え、表示よりやや短めにパスタを茹でる。 (オリーブ油を絡めておくと良い)

    • 7

      最後にピーマンを加えて1〜2分煮こむ。

      きのこたっぷり!【ミートソースパスタ】の工程7
    • 8

      お皿にパスタを盛り付け、ミートソースをかける。 お好みでパセリ、粉チーズをふる。

      きのこたっぷり!【ミートソースパスタ】の工程8
    レシピID

    493791

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