副菜

【常備菜】豆入り。春菊とえのきの炒めナムル

Name: 【常備菜】豆入り。春菊とえのきの炒めナムル
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: null人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 春菊 1/2束(50g); えのき 1パック(100g); ミックスビーンズ(水煮) 80g; ごま油 小さじ2; にんにくみじん切り 1片分; しょうゆ 小さじ1/2; 塩 少々

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10分

春菊が苦手な人でも、とっても食べやすいナムルです。苦味を出さないポイントは葉を炒め過ぎないこと。作り置きも出来るので便利！豆も加え食物繊維やビタミンB群も強化。

材料（2人分）

春菊
1/2束(50g)
えのき
1パック(100g)
ミックスビーンズ(水煮)
80g
ごま油
小さじ2
にんにくみじん切り
1片分
しょうゆ
小さじ1/2
塩
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
春菊は太い茎と葉の部分に分け、3cm長さに切る。えのきは石づきを取り、長さを半分に切る。にんにくはみじん切りにする。
2
フライパンにごま油とにんにくを入れて中火にかける。良い香りがしてきたら、春菊の茎の部分のみ入れて炒める。茎にほぼ火が通ったら、えのきと水気を切ったミックスビーンズも加え炒める。
3
最後に春菊の葉を加え、しょうゆを回し入れさっと炒めて火を止める。塩で味を整える。