水切り不要 豆腐とわかめの落とし焼き
投稿日2015/09/15
更新日2015/09/15
調理時間15分
豆腐の水切り不要なのですぐ出来て簡単！柔らかくて、ふわふわもちもちの食感がとっても美味しい＾＾小さい子にも、パパのおつまみにも。冷めても美味しいのでお弁当にも最適。
材料2人分
- 豆腐(絹でも木綿でも)200g
- 乾燥わかめ山盛り大さじ1(5g)
- かにかま4本
- 万能ねぎ2〜3本(10g)
- A片栗粉大さじ2
- Aマヨネーズ小さじ1
- A塩こしょう少々
- 油小さじ2
作り方
ポイント
乾燥ワカメをそのまま混ぜるので豆腐の水分を吸って、豆腐を水切りする必要がありません。 マヨネーズやカニカマの旨みで何もつけなくても美味しいです。
- 1
万能ねぎは小口切りにする。かにかまは1cm幅くらいに小さく刻む。
- 2
軽く水気を切った豆腐、乾燥わかめ、かにかま、万能ねぎ、Aを入れて、手で豆腐を潰してよく混ぜる。 5分ほどそのまま置いておく。（わかめが豆腐の水分を吸って戻り、同時に生地がまとまりやすくなる。）
- 3
フライパンに油を入れて中火にかけ、２の生地を大さじに山盛り1杯ずつ落として、両面をこんがりと焼く。（約６個出来る） ※そのままでも美味しいですが、好みでポン酢やカラシなどをつけても。
レシピID
131410
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。