豚ひき肉と木綿豆腐の落とし焼き
投稿日2024/02/29
更新日2024/03/01
調理時間20分
子供受けも抜群！おつまみにも最高な落とし焼きです♪辛子ぽん酢が合いますよ＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ。 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに。 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆ねぎ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚ひき肉約150～200g
- 木綿豆腐1丁・約350g
- 万能ねぎ1/2束・約30g
- A片栗粉大さじ3
- A卵2個
- A醬油・砂糖各小さじ2
- A塩小さじ1/2
- ごま油適量
- ぽん酢お好みで
- からしお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 豚ひき肉：約80～100g 木綿豆腐：1/2丁・約180g 万能ねぎ：1/4束・約15g (A)片栗粉：大さじ1と1/2 (A)卵：1個 (A)醬油・砂糖：各小さじ1 (A)塩：小さじ1/4 ごま油：適量 ぽん酢：お好みで からし：お好みで
- 準
木綿豆腐は表面の水分をキッチンペーパーで拭く。 万能ねぎは1㎝位に切る。
- 1
ボウルに豚ひき肉、木綿豆腐、万能ねぎ、A 片栗粉大さじ3、卵2個、醬油・砂糖各小さじ2、塩小さじ1/2を入れて良く練り混ぜる。
- 2
フライパンにごま油を熱し、１をお玉やスプーンなどで落とし、中火で焼く。
- 3
片面こんがり焼けたらひっくり返し、両面焼けたら、何回かひっくり返しながら表面がカリッとするまで焼いて出来上がり！ 器に盛りお好みでぽん酢やからしを添える。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
