れんこんとオクラのガーリックコンソメ炒め

10

2015.11.17

分類副菜

調理時間: 10分

ID 133209

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

シャキシャキのれんこんに、ベーコンの旨みがきいたガーリックコンソメ味がからんで美味^^ 
おくらの軽いねばりで味がからみやすくなります。炒めるだけで簡単です。
ビタミンと食物繊維がたっぷり。

    材料2人分
    れんこん 150g
    おくら 1パック(10本)
    にんにく 1片
    ベーコン 2枚(40g)
    菜種油 小さじ2
    コンソメ顆粒 小さじ1/2
    適宜
    パセリ・ピンクペッパー あれば適量
    作り方
    Point!
    れんこんとおくらを事前にレンジ加熱しておくことで、時短になります。
    1. れんこんは縦方向に拍子切りにし、酢水にさらし、水気を切る。
      オクラは塩で表面をこすってから水で洗い、ヘタを切り取り半分に切る。
      れんこんとオクラを耐熱ボウルに入れて、ふんわりラップをかけ、レンジ600wで2分加熱する。
    2. にんにく・べーコンをみじん切りにする。
      フライパンに菜種油とにんにく・ベーコンを入れて中火にかけ、薄いきつね色になるまで炒める。
    3. 1のれんこんとおくら、コンソメ顆粒を入れて炒め合わせる。
      2〜3分、しっかりめに炒めたら、味をみて足りなければ塩を足す。
      器に盛り付け、パセリのみじん切りとピンクペッパーを散らす。
    4 101
    コメント・感想 Comment
    朝6時に起きてます。 さん
    2020.03.12 12:41

    ベーコンなしでも めちゃめちゃ 美味しかったです!!!

    河埜 玲子
    河埜 玲子 さん
    2020.10.25 20:24:31

    朝6時に起きてます。さん、コメントありがとうございました!ベーコン無しだと、さっぱりしてて良いですね!

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