疲労回復！アスパラガスと豚肉のしょうが焼き

材料2人分

• 佐賀県産アスパラガス(太)
  3本(100g)
• 豚こまぎれ肉
  150g
• A
  酒
  小さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• なたね油
  大さじ1/2
• B
  しょうゆ
  小さじ2
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  しょうが(チューブ)
  小さじ1/2〜1

作り方

• 1

  アスパラガスは根元の固い部分はピーラーで皮をむき、斜め薄切りにする。 豚こまぎれ肉は、大きければ食べやすき切り、A 酒小さじ2、片栗粉小さじ1、塩少々をもみこみ下味をつける。

• 2

  フライパンになたね油を入れて中火にかける。 アスパラガスと豚肉を入れて炒める。

• 3

  豚肉に八分どおり火が通ったら、B しょうゆ小さじ2、みりん大さじ1、しょうが(チューブ)小さじ1/2〜1を加え、火をやや強めて水分を飛ばすように炒める。

ポイント

豚肉に片栗粉をもみこむことで、パサつかずしっとり仕上がります。 みりんが入り、おしょうゆ控えめの優しい味です。

作ってみた！

質問