Name: 疲労回復！アスパラガスと豚肉のしょうが焼き
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 炒め物
Ingredients: 佐賀県産アスパラガス(太) 3本(100g); 豚こまぎれ肉 150g; 酒 小さじ2; 片栗粉 小さじ1; 塩 少々; なたね油 大さじ1/2; しょうゆ 小さじ2; みりん 大さじ1; しょうが(チューブ) 小さじ1/2〜1

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2016.06.30

分類主菜

調理時間： 15分

ID 140337

河埜玲子

忙しい人のための！一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

さっと炒めるだけ！アスパラガスのみずみずしさと甘味で、ワンランクアップのしょうが焼き。
アスパラガスのアスパラギン酸と豚肉のビタミンB1で疲労回復・夏バテ予防効果が抜群＾＾
優しい味で子どももオッケー。

材料

2人分

	佐賀県産アスパラガス(太)	3本(100g)
	豚こまぎれ肉	150g
A	酒	小さじ2
A	片栗粉	小さじ1
A	塩	少々
	なたね油	大さじ1/2
B	しょうゆ	小さじ2
B	みりん	大さじ1
B	しょうが(チューブ)	小さじ1/2〜1

作り方

ポイント

豚肉に片栗粉をもみこむことで、パサつかずしっとり仕上がります。
みりんが入り、おしょうゆ控えめの優しい味です。

アスパラガスは根元の固い部分はピーラーで皮をむき、斜め薄切りにする。
豚こまぎれ肉は、大きければ食べやすき切り、A
酒小さじ2、片栗粉小さじ1、塩少々
をもみこみ下味をつける。
フライパンになたね油を入れて中火にかける。
アスパラガスと豚肉を入れて炒める。
豚肉に八分どおり火が通ったら、B
しょうゆ小さじ2、みりん大さじ1、しょうが(チューブ) 小さじ1/2〜1
を加え、火をやや強めて水分を飛ばすように炒める。