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アスパラガスの桜えびソース

10
和風のおかずの
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2016.07.01

分類副菜

調理時間: 10分

ID140339

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

みずみずしいアスパラガスに香ばしくて旨味たっぷりの桜えびソースがぴったり!
とっても簡単だけど、止まらなくなる美味しさです。
桜えびで、不足しがちなカルシウムの補給も。

和風のおかず 桜えび 時短 アスパラガス ヘルシー

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材料2人分
佐賀県産アスパラガス(太) 5本(150g)
乾燥桜えび 5g
なたね油 大さじ1
A
しょうゆ 大さじ1/2
A
みりん 大さじ1/2
作り方
Point!
桜えびは焦がさないように丁寧に炒めてください。 桜えびの代わりに、お好み焼きなどに使うあみエビ(乾燥)でもできます。
  1. アスパラガスは、根元の硬い部分はピーラーで皮をむき、塩を入れた熱湯で2分ほど茹でる。
    氷水にとって、冷めたら水気を拭き、2〜3cm長さに切る。
  2. フライパンに、なたね油と桜えびを入れてちゅうびにかけ、焦がさないように炒める。香ばしい香りがしてきたら、A

    しょうゆ 大さじ1/2、みりん 大さじ1/2

    を加える。
  3. 1のアスパラガスに2をかける。
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