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アスパラガスの桜えびソース

10分

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2016.07.01

分類副菜

調理時間： 10分

ID140339

河埜玲子

忙しい人のための！一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

みずみずしいアスパラガスに香ばしくて旨味たっぷりの桜えびソースがぴったり！
とっても簡単だけど、止まらなくなる美味しさです。
桜えびで、不足しがちなカルシウムの補給も。

和風のおかず桜えび時短アスパラガスヘルシー

材料2人分

作り方

Point!

桜えびは焦がさないように丁寧に炒めてください。桜えびの代わりに、お好み焼きなどに使うあみエビ（乾燥）でもできます。

アスパラガスは、根元の硬い部分はピーラーで皮をむき、塩を入れた熱湯で2分ほど茹でる。
氷水にとって、冷めたら水気を拭き、２〜3ｃｍ長さに切る。
フライパンに、なたね油と桜えびを入れてちゅうびにかけ、焦がさないように炒める。香ばしい香りがしてきたら、A
しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ1/2
を加える。
1のアスパラガスに2をかける。