アスパラガスの桜えびソース

10

2016.07.01

分類副菜

調理時間: 10分

ID 140339

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

みずみずしいアスパラガスに香ばしくて旨味たっぷりの桜えびソースがぴったり!
とっても簡単だけど、止まらなくなる美味しさです。
桜えびで、不足しがちなカルシウムの補給も。

    材料2人分
    佐賀県産アスパラガス(太) 5本(150g)
    乾燥桜えび 5g
    なたね油 大さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ1/2
    A
    みりん 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    桜えびは焦がさないように丁寧に炒めてください。
    桜えびの代わりに、お好み焼きなどに使うあみエビ(乾燥)でもできます。
    1. アスパラガスは、根元の硬い部分はピーラーで皮をむき、塩を入れた熱湯で2分ほど茹でる。
      氷水にとって、冷めたら水気を拭き、2〜3cm長さに切る。
    2. フライパンに、なたね油と桜えびを入れてちゅうびにかけ、焦がさないように炒める。香ばしい香りがしてきたら、A

      しょうゆ 大さじ1/2、みりん 大さじ1/2

      を加える。
    3. 1のアスパラガスに2をかける。
    7 30
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