Name: 簡単＆時短！夏の豚キムチ丼
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 丼
Ingredients: 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 100g; おくら 1袋(8〜10本); アボカド 1/2個; キムチ 50g; ごはん 丼2杯分; ポン酢 小さじ2; レモン汁(あれば) 少々

2016.07.26

分類主食

調理時間： 10分

ID 141327

河埜玲子

忙しい人のための！一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

簡単＆時短！夏バテ予防に摂りたいビタミンB１とたんぱく質たっぷりの豚肉を、茹でてヘルシー＆さっぱりと食べやすく。
栄養満点のアボカド・ネバネバ食材のおくら・発酵食品のキムチも加わり、一品で健康＆元気の素がいっぱいです＾＾

材料2人分

	豚肉(しゃぶしゃぶ用)	100g
	おくら	1袋(8〜10本)
	アボカド	1/2個
	キムチ	50g
	ごはん	丼2杯分
	ポン酢	小さじ2
	レモン汁(あれば)	少々

作り方

Point!

お肉を柔らかくしっとり仕上げるコツは、①豚肉を茹でるお湯をグラグラ沸騰させないこと。②茹でたあとは、氷水には取らず、そのままで。

おくらは塩で表面をこすり、沸騰したお湯で２分ほどゆでて冷水に取る。
水気をよく切って刻み、ポン酢を混ぜる。
（おくらを茹でたお湯で。続いて豚肉を茹でるので捨てない。）
おくらを茹でたお湯は沸騰させずに、下から８０度くらい（なべ底から小さな泡が少し上がってくるくらい）の火加減にし、豚肉を茹でる。
火が通ったら、引きあげる（冷水には取らない）。
アボカドはさいの目に切って、あればレモン汁をふって色止めをする。
丼にごはんを盛り付け、豚肉、おくら、アボカド、キムチをのせる。
好みで、足りなければポン酢（分量外）をかけて食べる。

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