フライパンひとつ！鮭ときのこの青じそ照り焼き。

材料2人分

• 生鮭の切り身
  ２切れ（１６０ｇ）
• 塩
  少々
• 片栗粉
  適量
• ぶなしめじ
  1パック（100ｇ）
• A
  しょうゆ
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ１
• 青じそ
  10枚
• なたね油
  小さじ２

作り方

• 1

  生鮭の切り身は3等分に切り、塩をふって片栗粉をまぶす。 ぶなしめじは、石づきを取り小房に分ける。

• 2

  フライパンになたね油を入れて中火にかけ、生鮭を皮面を下にして並べる。 焼き目が付いたらひっくり返し、フライパンの端に寄せ、空いているところにぶなしめじを入れて炒める。

  
• 3

  火が通ったら、A しょうゆ大さじ１、みりん大さじ１と青じそを加え、からめながら炒め、照りが出たら出来上がり。

ポイント

片栗粉をまぶすことで、鮭がふっくらジューシーに仕上がります。 フライパンひとつで出来るので簡単です。

作ってみた！

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