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煮込まなくてもトマト缶の酸味無し!時短ミネストローネ

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2019.01.24

分類汁物

調理時間: 15分

ID371158

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

長時間煮込まなくても、トマト缶の酸味がなく、美味しいスープに。
ちょっと加えるはちみつがポイントです。

ミネストローネ みじん切り オイル 時短 スープ オリーブ コンソメ はちみつ にんじん 胡椒 ベーコン マカロニ トマト 玉ねぎ

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材料2人分
玉ねぎ 1/4個(50g)
にんじん 1/4本(40g)
ベーコン 2枚 
マカロニ(早ゆでタイプ) 20g
オリーブオイル 小さじ2
A
200cc
A
トマト缶(カット) 1/2缶(200g)
A
固形コンソメ 1個
A
はちみつ 小さじ2
こしょう 少々
作り方
Point!
・マカロニは早茹でタイプのものを用いてください。 ・手順3で煮る時間(5~10分)は、玉ねぎとにんじんのみじん切りの大きさによります。柔らかくなればオッケーです。 ・はちみつを加えることで、長時間に込まなくてもトマト缶の酸味が消えて、美味しくできます。
  1. 玉ねぎとにんじんはみじん切りに、ベーコンは短冊切りにする。
  2. お鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、にんじん、ベーコンを入れて中火にかけ、焦がさないように炒める。
  3. 玉ねぎが透き通ったら、A

    水 200cc、トマト缶(カット) 1/2缶(200g)、固形コンソメ 1個、はちみつ 小さじ2

    を加えてふたをし、沸騰したら弱火にして5~10分煮る。
  4. マカロニ(早ゆでタイプ)を加え、柔らかくなるまで煮て、こしょうで味を調える。
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