汁物
食べるスープ♩我が家のミネストローネ
20分
我が家の定番、野菜たっぷりのミネストローネです。 ほんの少し大きめに具材を切って、順番に蒸すように炒めたらコトコト煮るだけ。 塩麹やはちみつの効果で、野菜の旨味や甘味がより引き出され、じんわり優しいお味に仕上がります。 仕上げにチーズをのせて、まろやかさも満足感もアップさせました。 身体の中から温まる具沢山のスープ。 寒い日に、忙しい朝に、オススメです♡
レシピ更新内容
2026/06/14
調味料や具材のバランスを見直し、よりおいしく仕上がるようレシピを調整。写真も撮り直し、内容を更新しました。
材料（3〜4人分）
- 玉ねぎ1/2個
- 人参1/2本
- パプリカ1/2個
- キャベツ200g
- しめじ1/2パック
- ホールコーン缶70g
- ウインナー4本
- Aカットトマト缶1/2缶(200g)
- A水600ml
- A塩麹大さじ1(塩小さじ1/2弱で代用可)
- A顆粒コンソメ大さじ1
- Aはちみつ小さじ1
- ピザ用チーズ30g
- 刻みパセリお好みで
ポイント
・ウインナーはベーコンでも、カットトマト缶はホールトマト缶に変えてもおいしいです。 ・野菜は上記以外でもお好きなもので大丈夫です。
レシピID：479342
更新日：2026/06/14
投稿日：2024/03/15
作ってみた！
ゆみ2025/03/14 17:42
朝からコトコトと煮て…家族の朝ご飯・私のパート出勤前のブランチ・姑さんのランチの一品に🍀 ビーツの水煮が残っていたのでレシピ材料以外で追加してます…トマト缶の色より濃いのは、そのせいです😁 塩麹で野菜の旨味や甘みが…そして全体がまろやかな優しい味になってる気がする😊🍀 トマトの酸味は、はちみつ効果かしら…酸味が気にならない😁ちなみに、家族も『そんなに酸味が気にならない、食べられる🎶』と高評価👍✨😁 パート帰りに買い忘れした物と少なくなっていた出汁類を購入して帰宅🏠️ 一息☕ついたから、🐶ワンコ達と少し遊んで、晩ご飯の支度しようかな…
