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包丁・ボウルいらず。とろとろ白菜と肉団子の煮物

20
煮ものの
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2019.02.07

分類主菜

調理時間: 20分

ID371957

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

包丁も肉団子をこねるボウルも不要だから、作るのも後片付けも楽チン。
旨味のしみた甘い白菜がとってもおいしいです。

煮もの フライパン はんぺん 団子 とろみ 胡椒 にんじん 生姜 ごま油 白菜 味醂

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材料2人分
A
合びき肉 150g
A
はんぺん 1/2枚
A
片栗粉 大さじ2
A
しょうが(チューブ) 小さじ1/2
A
こしょう 少々
白菜 400g
にんじん 1/4本(50g)
B
1/4カップ
B
しょうゆ 大さじ1
B
みりん 大さじ1
ごま油 小さじ2
C
片栗粉 小さじ2
C
小さじ2
作り方
Point!
・白菜は内側の柔らかいはを使ったほうが甘くて美味しいです。 ・ポリ袋を使うのでボウルを洗う手間が省けます。 ・包丁とまな板を使わないの洗い物が少ないです。 ・はんぺんを肉団子の味付けとつなぎのために加えています。
  1. 厚手のポリ袋にA

    合びき肉 150g、はんぺん 1/2枚、片栗粉 大さじ2、しょうが(チューブ) 小さじ1/2、こしょう 少々

    を入れて、袋の外から手でもんで、むらなく混ぜる。6等分して丸める。
  2. フライパンにごま油を入れて中火にかけ、1の両面をこんがり焼く。
  3. 焼き色がついたら、手で食べやすい大きさにちぎった白菜、ピーラーで薄く削ったにんじん、B

    水 1/4カップ、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1

    を入れる。
    フタをして、沸騰後、弱めの中火で15分以上煮る。
  4. C

    片栗粉 小さじ2、水 小さじ2

    で作った水溶き片栗粉でとろみをつける。
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