包丁・ボウルいらず。とろとろ白菜と肉団子の煮物

• 20分

材料2人分

• A
  合びき肉
  150g
• A
  はんぺん
  1/2枚
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  しょうが（チューブ）
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• 白菜
  1/5個（400g）
• にんじん
  1/4本（50g）
• B
  水
  1/4カップ
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• ごま油
  小さじ2
• C
  片栗粉
  小さじ2
• C
  水
  小さじ2

作り方

• 1

  厚手のポリ袋にA 合びき肉150g、はんぺん1/2枚、片栗粉大さじ2、しょうが（チューブ）小さじ1/2、こしょう少々を入れて、袋の外から手でもんで、むらなく混ぜる。6等分して丸める。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れて中火にかけ、1の両面をこんがり焼く。

  
• 3

  焼き色がついたら、手で食べやすい大きさにちぎった白菜、ピーラーで薄く削ったにんじん、B 水1/4カップ、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1を入れる。 フタをして、沸騰後、弱めの中火で15分以上煮る。

  
• 4

  C 片栗粉小さじ2、水小さじ2で作った水溶き片栗粉でとろみをつける。

ポイント

・白菜は内側の柔らかいはを使ったほうが甘くて美味しいです。 ・ポリ袋を使うのでボウルを洗う手間が省けます。 ・包丁とまな板を使わないの洗い物が少ないです。 ・はんぺんを肉団子の味付けとつなぎのために加えています。

作ってみた！

質問