卵1個・バター不使用。気軽に作れるバナナマフィン

30

2021.11.20

分類デザート

調理時間: 30分

ID 426206

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

バターは不使用、卵1個、ホットケーキミックスで作る手軽なバナナマフィン。ぐるぐる混ぜて焼くだけなので、オーブンまで約5分。とっても簡単ですぐ出来るのにしっとりふわふわです。

バナナマフィン バター バナナ ホットケーキミックス 時短 簡単時短 ラム酒

    材料

    (直径約6.5㎝のマフィン型6個分)
    バナナ(完熟) 200g(正味)
    1個
    砂糖 50g
    50g
    ホットケーキミックス 150g
    ラム酒(あれば) 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ・ホットケーキミックスを混ぜる時は、粉っぽさがなくなったらすぐ混ぜるのをやめてください。混ぜ過ぎると仕上がりが固くなります。
    ・バナナは皮が黒くなるくらいの完熟のものを使うと美味しく出来ます。
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    1. オーブンを180℃に予熱しておく。
    2. ボウルにバナナ(完熟)を入れてフォークなどでつぶす。そこに、卵と砂糖を入れて、泡だて器でぐるぐる混ぜる。よく混ざったら、油とラム酒(あれば)を加えてさらに混ぜる。
    3. ホットケーキミックスを加え、泡立て器でぐるぐる混ぜ、粉っぽさがなくなったらすぐに混ぜるのをやめる。
    4. グラシン紙をしいたマフィン型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで25~30分焼く。
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