食べすぎリセット！たっぷりきのことベーコンのカレースープ

材料2人分

• えのき
  1パック(100g)
• しめじ
  1パック(100g)
• ベーコン（厚切り）
  50g
• にんにくみじん切り
  小さじ1/4
• しょうがみじん切り
  小さじ1/4
• カレー粉
  小さじ1
• オリーブオイル
  少々
• A
  水
  400㏄
• A
  コンソメキューブ
  1個
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  えのきは長さ３等分、しめじは小房に分け、ベーコン（厚切り）は短冊切りにする。

• 2

  お鍋にオリーブオイル、にんにくみじん切り、しょうがみじん切り、ベーコン、カレー粉を入れて中火で炒める。 ベーコンから油が出てきたら、きのこも加えてさっと炒める。

• 3

  A 水400㏄、コンソメキューブ1個を入れてひと煮立ちし、塩こしょうで味を調える。

ポイント

・「うまみ」と「スパイス」を上手に生かすことで、低カロリーでも美味しいスープを実現。 ・厚切りのベーコンは薄切りベーコンより、同じ量でも食べ応えが出るのでおすすめです。

作ってみた！

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