塩ミルクキャラメル

30

2013.07.02

分類デザート

調理時間: 30分

ID 101363

盛りつけ師★もりたとしこ

盛りつけ師 もりたとしこの 簡単!おしゃれな盛りつけのコツ

赤穂の天塩を使って塩キャラメルを作りました。夏の子供のおやつにも、大人のティータイムにも、熱中症予防にもオススメです。

    材料

    (50個ぐらい)
    エバミルク 100g
    コンデンスミルク 100g
    砂糖 50g
    水飴 25g
    バター 30g
    赤穂の天塩 小匙1/2

    作り方

    ポイント

    お塩はお好みでもう少し増やしてもいいかもしれません。クッキースタンプなどで可愛い絵柄を付けてもいいかも~
    1. すべての材料を厚手のお鍋に入れヘラで絶え間なくかき混ぜながら弱火にかけます
    2. 23分ぐらい立つとかなりドロドロしてきて混ぜると鍋底が見えるぐらいになり、色もキャラメル色になってきます。
    3. 火からおろして、オーブンペーパーを敷いたバットの上に流し入れ粗熱を取ります
    4. 完全に冷えたら冷蔵庫で1時間ほど冷やし、ベタベタしなくなったらナイフで適当な大きさにカットして出来上がりです。
    9 25

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