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塩ミルクキャラメル

30

2013.07.02

分類デザート

調理時間: 30分

ID101363

盛りつけ師★もりたとしこ

盛りつけ師 もりたとしこの 簡単!おしゃれな盛りつけのコツ

赤穂の天塩を使って塩キャラメルを作りました。夏の子供のおやつにも、大人のティータイムにも、熱中症予防にもオススメです。

バター 義理チョコ 友チョコ アウトドア 生クリーム バレンタイン 子供 シニア 和風スイーツ キャラメル

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材料(50個ぐらい)
エバミルク 100g
コンデンスミルク 100g
砂糖 50g
水飴 25g
バター 30g
赤穂の天塩 小匙1/2
作り方
Point!
お塩はお好みでもう少し増やしてもいいかもしれません。クッキースタンプなどで可愛い絵柄を付けてもいいかも~
  1. すべての材料を厚手のお鍋に入れヘラで絶え間なくかき混ぜながら弱火にかけます
  2. 23分ぐらい立つとかなりドロドロしてきて混ぜると鍋底が見えるぐらいになり、色もキャラメル色になってきます。
  3. 火からおろして、オーブンペーパーを敷いたバットの上に流し入れ粗熱を取ります
  4. 完全に冷えたら冷蔵庫で1時間ほど冷やし、ベタベタしなくなったらナイフで適当な大きさにカットして出来上がりです。
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