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焼きパプリカとモッツァレラチーズのサラダ

20

2013.08.20

分類

調理時間: 20分

ID101991

うんのえり(吽野英里)

E-kitchen

パプリカの甘さが際立ちます♪

ブランチ チーズ 洋風サラダ おもてなし ヘルシー パプリカ マリネ シニア

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材料(2~3人分)
パプリカ(赤) 1個
パプリカ(黄) 1個
モッツアレラチーズ 50g
パセリ 適量
適量
粒こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ1
白ワインビネガー 大さじ1
作り方
Point!
パプリカはとにかく真っ黒になるまで焼いてください。
  1. パプリカは半分に切って(大きい場合は更に半分に)、種とワタを取り、皮が真っ黒になるまでグリルで焼く。
  2. 1を水に取り、皮を剥いてからしっかりと水気をふき取る。
  3. 2を細長く切り、オリーブオイル・白ワインビネガー・塩・粒こしょうで和える。
  4. 器に3と一口大に切ったモッツァレラチーズを綺麗に盛り付け、パセリのみじん切りを飾る。
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