焼きパプリカとモッツァレラチーズのサラダ

パプリカは半分に切って(大きい場合は更に半分に)、種とワタを取り、皮が真っ黒になるまでグリルで焼く。

1を水に取り、皮を剥いてからしっかりと水気をふき取る。

2を細長く切り、オリーブオイル・白ワインビネガー・塩・粒こしょうで和える。

器に3と一口大に切ったモッツアレラチーズを綺麗に盛り付け、パセリのみじん切りを飾る。