焼きパプリカとモッツァレラチーズのサラダ

20

2013.08.20

分類副菜

調理時間: 20分

ID 101991

うんのえり(吽野英里)

E-kitchen

パプリカの甘さが際立ちます♪

    材料

    2人分(2~3人分)
    パプリカ 1個(赤)
    パプリカ 1個(黄)
    モッツアレラチーズ 50g
    パセリ 適量
    適量
    粒こしょう 適量
    オリーブオイル 大さじ1
    白ワインビネガー 大さじ1

    作り方

    ポイント

    パプリカはとにかく真っ黒になるまで焼いてください。
    1. パプリカは半分に切って(大きい場合は更に半分に)、種とワタを取り、皮が真っ黒になるまでグリルで焼く。
    2. 1を水に取り、皮を剥いてからしっかりと水気をふき取る。
    3. 2を細長く切り、オリーブオイル・白ワインビネガー・塩・粒こしょうで和える。
    4. 器に3と一口大に切ったモッツアレラチーズを綺麗に盛り付け、パセリのみじん切りを飾る。
    7 28

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