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    副菜

    焼きパプリカとモッツァレラチーズのサラダ

    • 投稿日2013/08/20

    • 更新日2013/08/20

    • 調理時間20

    パプリカの甘さが際立ちます♪

    材料2人分2~3人分

    • パプリカ
      1個()
    • パプリカ
      1個()
    • モッツアレラチーズ
      50g
    • パセリ
      適量
    • 適量
    • 粒こしょう
      適量
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 白ワインビネガー
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    パプリカはとにかく真っ黒になるまで焼いてください。

    • 1

      パプリカは半分に切って(大きい場合は更に半分に)、種とワタを取り、皮が真っ黒になるまでグリルで焼く。

    • 2

      1を水に取り、皮を剥いてからしっかりと水気をふき取る。

    • 3

      2を細長く切り、オリーブオイル・白ワインビネガー・塩・粒こしょうで和える。

    • 4

      器に3と一口大に切ったモッツアレラチーズを綺麗に盛り付け、パセリのみじん切りを飾る。

    レシピID

    101991

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    うんのえり(吽野英里)

    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート

    料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。

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