ふきの炊き込みご飯

材料（4人分）

• 米
  2カップ
• 煮汁+出汁
  360ml
• ふき(下ゆでする)
  200g
• 油揚げ
  1枚
• 　出汁
  100ml
• 　酒
  大さじ2
• 　醤油
  大さじ1
• 　みりん
  大さじ1/2
• 　塩
  小さじ1/3

作り方

• 1

  米は洗いたっぷりの水で30分以上給水させておく。

• 2

  下ゆでをした蕗は1cm位に切り、油揚げは油抜きをし、縦半分にして3～4mmに切っておく。

• 3

  鍋に煮汁と蕗と油揚げを入れ、5分程煮て、煮汁と具材を分けておく。

• 4

  煮汁と出汁を加えて360mlにし、米を炊く。　炊き上がったら③の具を混ぜ合わせる。

ポイント

蕗は塩で板ずりをし、その後熱湯で5分程茹でたら水に浸し、薄皮を剥いてから使用しましょう^^b

作ってみた！

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