主食
ふきごはん。
60分
ふきのほろ苦さがお出汁で和らぐ、しみじみ美味しいふきごはん。 お鍋でも炊飯器でも作れます。
作り方
- 1
鍋に湯を沸かしておく。鍋の大きさに合わせてふきを茹でやすい大きさにカットする。まな板にのせ、塩を全体にふって手のひらで転がしながらなじませる。
- 2
鍋が沸騰したら1を入れて2分ほど茹でて冷水にとる。ふきの隅から1周ぐるっと皮を少し剥く。
- 3
筋を束ねてから引っ張って皮を剥く。
- 4
ふきは1㎝長さに、油揚げは5㎜角に切る。
- 5
洗ったお米を炊飯器に入れ、ヤマキ 割烹白だしを加えてから目盛りまで水を加える。上にふきと油揚げをのせて炊く。
- 6
*お鍋で炊く場合。洗って浸水させておいたお米を鍋にいれ、割烹白だしと水330㏄を加えて全体を混ぜる。上にふきと油揚げをのせて蓋をして火にかけ、沸騰してきたら弱火で13～15分加熱し、火を止めて10分蒸らす。
作ってみた！
チョビの助2025/02/06 13:41
リピ2回目 間違いなく我が家の定番🍚 塩漬けしたふきを実家から送って頂き 親に感謝🙏 今回はごまトッピング 風味が良く更に美味しい おすすめの炊き込みご飯です❣
- チョビの助
2025/01/07 14:31
旨い‼ 初めてふきご飯作りました 白だしの風味が良く ふきもシャキ感があり とても美味しかったです 栁川さん 素敵なレシピありがとうございます🙇🏼♀️
１／アラ還の手習い2024/11/09 09:38
親戚からふきをいただいたので炊き込みご飯にしました🤗 奥さんから「新生姜入れたらよかったのに😋🥰」と一言…「🤯えっ？！入ってない？！」…すっかり頭の中は新生姜入れたモード😂 次は新生姜入れて炊く❣🥳 でもと〜っても美味しかった😋
randy2021/05/31 21:49
美味しかったです! ふきを沢山知り合いにいただいたので、沢山使いましたが箸が止まらなかったです(^_-)
あーみん2020/12/21 22:08
とっても美味しかったです。ふきの旨みが引き出されてて、また作りたい一品。
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