Nadia Artistのレシピ数:31,537レシピ

うどの梅和え

  • 2013.11.12

  • 110458
    うどの梅和え
    うどの梅和え

    コメント

    日本の山菜「独活うど」を使った副菜。
    うどのほろ苦さが、少し甘目の梅とさっぱりと合います。

    材料(4人分)

    1本
    200ml
    小さじ1
    15g
    大2個
    大さじ1
    小さじ1

    作り方

    1

    うどは皮を厚めに剥き、4~5cmのたんざく切りにする。 酢水にさらしてアクをとり、水気を切っておく。

    2

    わかめは洗って塩を落とし、食べやすくカットし、水気を切っておく。

    3

    梅干は種を抜き、包丁で細かく刻み、調味料と合わせる。

    4

    ③とうどを合わせて味をなじませ、食べる前にわかめを加えて和える。

    ポイント

    うどは皮が固いので厚めにむき、アクがでるのでしっかり水にさらしましょう。
    梅は甘目の物を使うのがポイントです!

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「うど」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ