うどの梅和え

材料（4人分）

• うど
  1本
• 　水
  200ml
• 　酢
  小さじ1
• わかめ(塩蔵)
  15g
• 梅干し(甘目の物)
  大2個
• 　みりん
  大さじ1
• 　酒
  小さじ1

作り方

• 1

  うどは皮を厚めに剥き、4～5cmのたんざく切りにする。　酢水にさらしてアクをとり、水気を切っておく。

• 2

  わかめは洗って塩を落とし、食べやすくカットし、水気を切っておく。

• 3

  梅干は種を抜き、包丁で細かく刻み、調味料と合わせる。

• 4

  ③とうどを合わせて味をなじませ、食べる前にわかめを加えて和える。

ポイント

うどは皮が固いので厚めにむき、アクがでるのでしっかり水にさらしましょう。 梅は甘目の物を使うのがポイントです!

作ってみた！

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