アボカドとセロリのリカバリースープ
投稿日2014/05/22
更新日2014/05/22
調理時間10分
森のバターと呼ばれるアボカドは、栄養バランスがいいだけでなく、疲労回復効果も期待できる食材。 生を摂り入れられる冷製スープです。
材料（2人分）
- アボカド1個
- セロリ30g
- A
- 水300cc
- 白味噌大さじ2
- レモン汁大さじ1
- Exバージンオリーブオイルお好み
作り方
ポイント
白味噌は甘めなので、アボカドの風味生かしながら、味を引き締めてくれます。 なるべく作ったら早めに召し上がってください。
- 1
アボカド、セロリは小さくカットし、ミキサーに入れる。
- 2
①にAを入れ、滑らかになるまでミキサーにかける。
- 3
しっかり冷やして(30分～)から器に注ぎ、お好みでオリーブオイルを垂らす。
レシピID
115526
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えみ
ABC Cooking Studioで講師経験後、アシスタント経て独立。 TV・CM・本・Webなどのフードコーディネート、 レシピ開発、料理教室講師、コラム執筆、出張料理・ケータリング などで活動中。 特に女性に向けた健康的でヘルシーな料理を提案するお仕事を多数いただいており、得意としております。 <出身校> 辻製菓専門学校 別科製菓技術講座 修了 祐成陽子クッキングアートセミナー フードコーディネーター養成コース 修了 <資格> ・日本野菜ソムリエ協会認定 ジュニア野菜ソムリエ ・日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート ・食品衛生責任者