副菜
【野菜のロースト】ベビーズッキーニのガーリックロースト
投稿日2015/04/07
更新日2015/04/07
調理時間15分(マリネ時間を除く)
初夏に出回るベビーズッキーニをシンプルににんにくとオリーブオイルでローストしました。1時間マリネしてから焼くので しっとり柔らか しっかり味が染みたおいしいローストです。お肉料理の副菜にいかがでしょう。
材料（4人分）
- ベビーズッキーニ400g程度
- オリーブオイル1/3カップ
- にんにくのおろしたもの4片分
- 塩、粗挽き黒こしょう少々
作り方
ポイント
スタンダードなサイズのズッキーニを２cm厚さに切ったものでも 同じようにおいしいローストが作れます。
- 準
ズッキーニに小さいフォークか爪楊枝で刺して マリネが入りややすいように下準備します。
- 1
オイル、しお少量、こしょう少量、にんにくのおろしたものをバットに入れて良く混ぜます。下準備したズッキーニを並べてマリネします。時々返して30分漬けます。
- 2
オーブンを400度に温めておきます。耐熱皿か 天板にホイルを敷いたものの上に マリネごとズッキーニを並べます。オーブンで10分弱焼きます。焦げ目が軽くつき、柔らかくなったら取り出し 皿に盛り付けます。
レシピID
126550
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Little Darling Cooking
アメリカテキサス州在住の料理愛好家＆コラムニスト。 日本語新聞[「いろは」で20年間コラムを執筆しています。 https://ameblo.jp/littledarling-cooking 学生時代から在米トータル34年の今も、 日本の生活様式、日本の食文化を大切にしながら暮らしています。 海外で作る和食レシピ、アメリカ料理のレシピを中心に エスニック料理他、多国籍料理を得意としています。 オリジナルレシピ、海外に暮らすからこそひらめくレシピで これまで、多くのコンテストで受賞、企業さまとのコラボを手掛けています。 ぼかし肥料で作る無農薬菜園とハーブガーデンが癒しの場所です。