味付け不要！我が家の定番♪明太子と卵のチャーハン
投稿日2015/09/14
更新日2015/09/14
調理時間5分
日曜日の休日ランチの我が家の定番。 長期出張から戻ってきた旦那ちゃんへのお帰りごはんでもありました～。 しっかりお出汁をとったお味噌汁を添えて。 しばらく外食が続いていた旦那氏。 家のごはん 懐かしい～と（笑） 義母さんの味はまだ、超えられないけど私の味も、１２年、食べていればお家の味になるんだな～。と、ちょっと嬉しかったっす（笑）
材料4人分
- 明太子小2腹
- ご飯お茶碗 軽めに4杯
- 刻みねぎ適量
- 卵2個
- ごま油大さじ2
作り方
ポイント
我が家は少し薄味なので味が足りない場合は明太子の量を増やしてください。
- 準
卵はほぐしておく。 明太子も皮をとってほぐしておく。
- 1
ごま油を熱したフライパンに卵を注ぎ入れます。
- 2
半分固まったらご飯を加え、卵と一緒になるようにかき混ぜます。
- 3
卵がなじんだら明太子をほぐして加えます。
- 4
全体に明太子がなじんだら、刻みねぎを加えてさっと炒め和えます。
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料理研究家 ・フードディレクター
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