味付け不要！我が家の定番♪明太子と卵のチャーハン
投稿日2015/09/14
更新日2015/09/14
調理時間5分
日曜日の休日ランチの我が家の定番。 長期出張から戻ってきた旦那ちゃんへのお帰りごはんでもありました～。 しっかりお出汁をとったお味噌汁を添えて。 しばらく外食が続いていた旦那氏。 家のごはん 懐かしい～と（笑） 義母さんの味はまだ、超えられないけど私の味も、１２年、食べていればお家の味になるんだな～。と、ちょっと嬉しかったっす（笑）
材料4人分
- 明太子小2腹
- ご飯お茶碗 軽めに4杯
- 刻みねぎ適量
- 卵2個
- ごま油大さじ2
作り方
ポイント
我が家は少し薄味なので味が足りない場合は明太子の量を増やしてください。
- 準
卵はほぐしておく。 明太子も皮をとってほぐしておく。
- 1
ごま油を熱したフライパンに卵を注ぎ入れます。
- 2
半分固まったらご飯を加え、卵と一緒になるようにかき混ぜます。
- 3
卵がなじんだら明太子をほぐして加えます。
- 4
全体に明太子がなじんだら、刻みねぎを加えてさっと炒め和えます。
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質問
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。
