絶品。ラー油でピリ辛！明太子チャーハン【簡単・ランチ】

材料1人分

• ごはん
  大盛1膳(200gくらい。お好みで。)
• 明太子
  1/2本～(2～3切れにカット)
• ちくわ
  1本(ウインナーなどお好みの具でどうぞ。)
• 卵
  M1個
• A
  ラー油
  小さじ1～
• A
  しょうゆ
  小さじ1～
• 塩こしょう
  少々
• 青ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  フライパンに油（分量外）を熱し、うっすら煙が出たところで溶き卵を加え、半熟状態で容器に取り出す。（かなり半熟でよい）

  
• 1

  フライパンに多めの油（分量外）を入れ、ごはん、ちくわ、明太子を入れて明太子をほぐしながら炒める。

  
• 2

  A ラー油小さじ1～、しょうゆ小さじ1～、塩こしょうで味を調え、卵を加えてほぐしながら炒める。 明太子は多少塊が残っても、味にメリハリが出ておいしく仕上がります。

  
• 3

  皿に盛り付け、青ねぎを散らして完成。

  

ポイント

■卵は面倒でもあらかじめ半熟状態に別で炒めておくと、仕上がりがきれいになります。 ■明太子の塩気はメーカーによって異なるので、味見をしながら加えてください。

作ってみた！

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