御節♪簡単！数の子の土佐醬油漬け

材料（作りやすい分量）

• 塩数の子
  200g
• A
  塩
  小さじ1
• A
  水
  500cc
• B
  醤油
  大さじ8
• B
  料理酒
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ6
• B
  水
  100cc
• B
  鰹節
  5g
• B
  だし昆布
  1枚(長さ5cm)
• 唐辛子
  2本
• C
  料理酒
  大さじ2

作り方

• 下準備
  塩抜き 塩数の子はA 塩小さじ1、水500ccに一晩漬けて塩抜きし、薄皮をむいておきます

• 1

  B 醤油大さじ8、料理酒大さじ2、みりん大さじ6、水100cc、鰹節5g、だし昆布1枚を鍋にいれ一煮立ちさせ、さまし、こしておきます 唐辛子を輪切りにし、タネははずします

• 2

  数の子の水気をきり、C 料理酒大さじ2をまぶしさ増した①で作った土佐醤油、唐辛子にいれ 一晩つけこみます

ポイント

数の子はおよそ８本が目安の分量です

作ってみた！

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