主食

ジューシーで美味しい！鰹の南蛮タルタルがけ

Name: ジューシーで美味しい！鰹の南蛮 タルタルがけ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鰹刺身用ブロック 200g; 醤油 大さじ1; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 卵 1/2個; 片栗粉 大さじ6; おろしショウガ 小さじ1; おろしニンニク 小さじ1; 市販のタルタルソース 適量; 水 大さじ4; 醤油 大さじ2; 酢 大さじ2; 砂糖 大さじ2; キャベツ 2枚

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20分

エネルギー520kcal
炭水化物52.8g
脂質18.5g
たんぱく質30.5g
糖質50.2g
食塩相当量3.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

漬け込んで味が染み込んだ鰹を竜田揚げに。甘酢ソースとタルタルソースでチキン南蛮風に仕上げました。大人も子供も大好きな味付けです♪ 甘酢とタルタルが一緒に絡んだキャベツもおいしい１品。

材料2人分

鰹刺身用ブロック
200g
A
醤油
大さじ1
A
酒
大さじ1
A
みりん
大さじ1
卵
1/2個
片栗粉
大さじ6
A
おろしショウガ
小さじ1
A
おろしニンニク
小さじ1
市販のタルタルソース
適量
B
水
大さじ4
B
醤油
大さじ2
B
酢
大さじ2
B
砂糖
大さじ2
キャベツ
2枚

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
A 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、おろしショウガ小さじ1、おろしニンニク小さじ1に１口大に切った鰹刺身用ブロックを５分程漬けておく。キャベツはせん切りにする。
1
漬け込んだ鰹のボウルに溶いた卵、片栗粉を加えて混ぜ、衣を絡ませ中温で揚げる。
2
B 水大さじ4、醤油大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ2を合わせて小鍋にいれ、一煮立ちさせたら甘酢ソースをつくる。
3
せん切りキャベツ、揚げた鰹を器に盛り、甘酢ソースをかけ、市販のタルタルソースを添える。