辛・苦・酸っぱいがクセになる！ゴーヤーのアチャール

• 10分漬け込み時間んをのぞく

材料（作りやすい分量）

• ゴーヤー
  1本
• A
  クミン(ホール)
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  唐辛子
  2本
• B
  酢
  60ml
• B
  水
  40ml
• 塩
  小さじ1
• おろしニンニク
  小さじ1
• おろし生姜
  小さじ1
• チリパウダー
  大さじ2
• 玉ねぎ
  1/2個

作り方

• 下準備
  ゴーヤーは縦半分にきり、種をとったら薄くスライスする。 玉ねぎはせん切りにする。 B 酢60ml、水40mlを合わせ、600wのレンジで１分３０秒加熱する。

• 1

  A クミン(ホール)大さじ1、オリーブオイル大さじ2、唐辛子2本をフライパンにいれ、テンパリング（香りが出るまで炒める）する。

• 2

  ゴーヤーとタマネギを軽く炒める。 （玉ねぎの表面が軽く透き通る程度）

• 3

  清潔な保存容器に②、おろしニンニク、おろし生姜、塩、チリパウダーを加えて混ぜる。

• 4

  下準備したB 酢60ml、水40mlを注いで１晩冷蔵庫で漬け込む。

ポイント

冷蔵庫に保存で１週間程楽しめます。 常備おかずとしてもオススメ！！

作ってみた！

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