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ひもとうがらしとちりめんじゃこの炒め物

10

2013.09.09

分類

調理時間: 10分

大野有希

身体も心も美しくなる♪簡単美味しいデトックスレシピ

ひもとうがらしは奈良の伝統野菜です。
たま~に「当たり」がありますが(笑)、それほど辛くありません。
もちろん、このメニューはししとうで作っても美味しいです。

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材料(2人分)
ひもとうがらし(ししとう) 100g
ちりめんじゃこ 30g
大さじ1
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
ごま油 適宜
作り方
Point!
サッと用意できて、お酒のおつまみにもなり、白いご飯のお供にもなる、定番の一品ですね。 鰹節を最後にふりかければ、香ばしさが引き立ちます。
  1. ひもとうがらし(ししとう)はよく洗って水けをきり、へたを切り落とす
  2. 熱した小鍋(フライパン)にごま油をひき、1を炒め、全体に色が鮮やかになったら、ちりめんじゃこを加え炒める。
  3. 2に酒、みりん、しょうゆ、の順で加え、よくからめる。
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