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    副菜

    ひもとうがらしとちりめんじゃこの炒め物

    • 投稿日2013/09/09

    • 更新日2013/09/09

    • 調理時間10

    お気に入り

    14

    ひもとうがらしは奈良の伝統野菜です。 たま~に「当たり」がありますが(笑)、それほど辛くありません。 もちろん、このメニューはししとうで作っても美味しいです。

    材料2人分

    • ひもとうがらし(ししとう)
      100g
    • ちりめんじゃこ
      30g
    • 大さじ1
    • みりん
      大さじ2
    • しょうゆ
      大さじ1
    • ごま油
      適宜

    作り方

    ポイント

    サッと用意できて、お酒のおつまみにもなり、白いご飯のお供にもなる、定番の一品ですね。 鰹節を最後にふりかければ、香ばしさが引き立ちます。

    • 1

      ひもとうがらし(ししとう)はよく洗って水けをきり、へたを切り落とす

      工程写真
    • 2

      熱した小鍋(フライパン)にごま油をひき、1を炒め、全体に色が鮮やかになったら、ちりめんじゃこを加え炒める。

    • 3

      2に酒、みりん、しょうゆ、の順で加え、よくからめる。

    レシピID

    108050

    質問

    作ってみた!

    • ひつじ
      ひつじ

      2022/10/03 07:11

      奈良のひもとうがらしで作りました‼️ お弁当の一品になり、ビールのお供にも良さそうです(^^) おいしかったです!

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    大野有希
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    大野有希

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