リラックス効果もある柚子の香り。 ゆずの香りにつられて、柚子みそをつくってみました♩
ゆずの皮(黄色い部分のみ)をむき、細かいみじん切りにする。
鍋に白味噌・A・1を火にかけ、弱火でねる。
ねっとり感が少しでてきたら、ゆずしぼり汁を加え、 さらに練り続ける。
へらで鍋底をなぞったときに、ねっとり感がでたら火を止める。
弱火のなかでも、いちばん弱い火で練り続けます。 茹でた野菜・味噌汁など、この時期ならではの 万能調味料です。 (ゆず目安量:2個)
レシピID:144850
更新日:2016/12/05
投稿日:2016/12/05