調味料
簡単♪かぼす味噌の作り方
投稿日2021/10/12
更新日2023/05/24
調理時間5分
徳島に住む幼馴染から３Kgほど、かぼすを貰ったので、かぼす味噌を作りました。 焼きおにぎり、焼き魚、和え物、ドレッシングなどに使えます。
材料2人分（作りやすい分量）
- かぼす4個(使用する個数)
- Aかぼすの緑の皮4個分
- Aかぼすの絞り汁4個分
- A味噌大さじ4
- A砂糖大さじ1.5
作り方
ポイント
①鍋で火を入れるのが面倒な場合は、そのまま材料をよく混ぜあわせて下さい。 ①砂糖の量はお好みで加減して下さい。
- 準
①かぼすは良く洗って、キッチンペーパーで水気を拭く。 ②かぼすの緑の皮をおろす。 ③かぼすの果汁をしぼる。
- 1
①小さな鍋にA かぼすの緑の皮4個分、かぼすの絞り汁4個分、味噌大さじ4、砂糖大さじ1.5を加えて、弱火で砂糖が溶けるまで混ぜる。 ②粗熱をとり、保存容器に移し、しっかり冷ましてから冷蔵庫で保管する。
レシピID
423627
質問
作ってみた!
5718342021/10/12 20:27
有難うございます！ 早速作ってみます。
Artistぐるまん食堂2021/10/12 17:34
冷凍も大丈夫です。一年ほど保存できます。- 425232
2021/10/12 16:37
冷蔵庫で2〜3週間との事ですがたくさん作って小分け冷凍とかって出来ますでしょうか？ ぜひ作ってみたいです。 - 571834
2021/10/12 13:54
作ってみたいのですが冷蔵庫での保存期間は何日位ですか？
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- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
