調味料
簡単♪かぼす味噌の作り方
5分
- エネルギー85kcal
- 炭水化物15.2g
- 脂質1.2g
- たんぱく質3.5g
- 糖質13.8g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
徳島に住む幼馴染から３Kgほど、かぼすを貰ったので、かぼす味噌を作りました。 焼きおにぎり、焼き魚、和え物、ドレッシングなどに使えます。
作り方
下準備
①かぼすは良く洗って、キッチンペーパーで水気を拭く。 ②かぼすの緑の皮をおろす。 ③かぼすの果汁をしぼる。- 1
①小さな鍋にA かぼすの緑の皮4個分、かぼすの絞り汁4個分、味噌大さじ4、砂糖大さじ1.5を加えて、弱火で砂糖が溶けるまで混ぜる。 ②粗熱をとり、保存容器に移し、しっかり冷ましてから冷蔵庫で保管する。
ポイント
①鍋で火を入れるのが面倒な場合は、そのまま材料をよく混ぜあわせて下さい。 ①砂糖の量はお好みで加減して下さい。
レシピID：423627
更新日：2023/05/24
投稿日：2021/10/12
作ってみた！
美詠子2025/09/12 10:36
はじめてのかぼす味噌つくり。 加減を調節しながら、緑の皮をすりました。 あまり白いわたが入ると苦いかな?
5718342021/10/12 20:27
有難うございます！ 早速作ってみます。
Artistぐるまん食堂2021/10/12 17:34
冷凍も大丈夫です。一年ほど保存できます。- 425232
2021/10/12 16:37
冷蔵庫で2〜3週間との事ですがたくさん作って小分け冷凍とかって出来ますでしょうか？ ぜひ作ってみたいです。 - 571834
2021/10/12 13:54
作ってみたいのですが冷蔵庫での保存期間は何日位ですか？
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