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秋の最高の組合せ見つけてしまいました..! アボカド×柿×モッツァレラ 自宅にある発酵食品「味噌」「ヨーグルト」で和えて、柑橘をキュッと絞ると、秋のごちそうサラダが完成です。 ボウルを抱えて、スプーンで頬張りたくなる美味しさなんです...!
・味噌によって、塩気が足りない場合は塩(ひとつまみ)をふって調整してください。 ・はちみつはお好みで足してください。
・柑橘の皮は、千切りにする。
柿、アボカドは皮と種をのぞいて、食べやすい大きさに切る。
ボウルにA ヨーグルト大さじ2、味噌小さじ2、はちみつ小さじ1/2〜、かぼす1/4個を混ぜる。
柿、アボカド、モッツァレラチーズを手で割きながら加えて、和える。
柑橘の皮を散らす。
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あやか|発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ ◆料理家・フードコーディネーター・発酵エキスパート 作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。