「ゆず味噌」10選｜簡単手作り

Name: 「ゆず味噌」10選｜簡単手作り
Cuisine: 日本

投稿日2024/08/27
更新日2024/08/27

1.柚子味噌

調理時間20分

カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存6~7日
冷凍保存1ヶ月

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しんすけ・かい夫婦

お餅や焼き魚、ご飯にそのまま乗せても美味しい柚子味噌。色んな料理に合うのでぜひ楽しんでください♪

材料

柚子、味噌、砂糖、みりん・料理酒、こい口醤油、柚子皮、柚子果汁

作ってみた！

レビュー（4件）

チョビの助
2025/12/08 21:44
この間のかぶの甘酢漬けに使った柚子🍊 ぺっこしか使ってないからこのままでは (ﾉд <｀)ｱﾁｬｰ💦となりそうなので保存できる柚子味噌初めて作りました💪 今週は主人夜勤なのでぼっちメニューのトースターで焼いたざく切りキャベツにつけて食べてみました🤭 柚子の香りに甘味噌(∩˃ ᵕ ˂∩)ｵｲｼｰｲ色々活用出来そう💫🫶 しんすけ・かい夫婦さんレシピありがとうございます✨🙏
もんぶらん°・*:.。.☆
2025/12/21 09:35
柚子使いたくてゆず味噌作ってみました。甘いお味噌にフレッシュなゆずの香りとさっぱりとしたお味♥柚子が全面的に美味しいです😊🩷💗🩷 色々お料理に使えそうで楽しみです🎶 スマホが壊れたみたいなので機種変するかも？なので無事にこちらに戻れますように🌟🙏折りたたみスマホ使ってるけどメイン画面が反応せず💦( ᐛ )ﾁｰﾝしんすけ、かい夫婦さん♥ 素敵なゆず味噌レシピありがとうございました.｡.:･ﾟ♡･:.｡.
にこ
2024/02/27 12:46
ゆず消費のため4個入れました。とてもいいお味にできました。お弁当に入れるのが楽しみです。

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2.柚子味噌のふろふき大根

調理時間30分

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川崎利栄

1/20〜2/3は冬の一番寒い頃「大寒」です。この時期に美味しい大根や蕪をコトコトと煮ます。柚子の香りと柔らかい大根が体を芯から温めてくれます。

材料

大根、だし昆布（５cm角くらい）、白味噌、砂糖、みりん、柚子果汁、柚子の皮

作ってみた！

レビュー（1件）

チョロリス
2024/12/02 10:57
大変美味しく頂きました🐿️☺️💓 手間暇かけて作ったふろふき大根は最高に美味しく頂きました🐿️☺️💖 ゆず味噌がほんのり甘くさっぱりして絶品でした🐿️☺️🍀 又、機会がありましたらリピしたいです🐿️☺️🌿 川崎利栄さん❗️素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈🐣✨

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3.万能!柚子みそ

調理時間20分

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川崎利栄

柚子の風味で季節を感じます。ゆでたお野菜に添えるだけで、おもてなしに使えます

材料

白みそ、砂糖、みりん、柚子果汁、柚子の皮

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4.自家製ゆずみそ

調理時間15分

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楠本　睦実

リラックス効果もある柚子の香り。ゆずの香りにつられて、柚子みそをつくってみました♩

材料

白みそ、砂糖、みりん、ゆずの皮(黄色い部分のみ)、ゆずしぼり汁

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5.⭐️ゆずみそ

調理時間15分

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藤野幸子

季節のゆずを使って柚味噌を作ります。大根などの野菜、肉や魚、ご飯に載せても美味しいです。

材料

ゆず、味噌、砂糖、みりん、酒

作ってみた！

レビュー（2件）

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藤野幸子
2022/11/25 21:22
こんにちわ。ご質問、ありがとうございます。そのまま冷蔵庫で２週間ほど持ちます。ゆずの絞り汁と皮を入れてから火にかければ１ヶ月ほどの持ちます。もっともたせたい場合は冷凍もできます。
667299
2022/11/25 20:41
冷蔵庫保存でどのくらい持ちますか。