簡単！ゆず味噌の炊き込み大根ごはん【ふわっとゆず香る♪】
投稿日2023/11/21
更新日2023/11/21
調理時間10分(浸水時間および炊飯時間は含まない)
調味料はゆず味噌１つ☆ 祖母から受け継いだ、ゆず味噌があったらぜひ作っていただきたい炊き込みご飯です♪ 大根と油揚げの甘みと香ばしいゆず味噌のおこげがたまらないおいしさ♡ お箸が止まらなくなります♪
材料4人分（2合分）
- 米2合
- 大根200g
- 切り揚げ70g
- ゆず味噌大さじ2と1/2
- 昆布5cm角
作り方
ポイント
・油揚げは長方形や正方形タイプのものを短冊ぎりに切って代用してもOK
- 準
米は洗い30分ほど浸水しておく。
- 1
大根は皮をむき、細切りにする。切り揚げはザルに入れさっと熱湯をかけ油抜きする。
- 2
炊飯器の釜に水を切った米を入れ、2合の目盛りの少し下まで水を入れる。（大根から水分が出るため、水は少なめにする）ゆず味噌を入れ軽く混ぜる。少し固まっていてもOK。
- 3
昆布、大根、切り揚げを加え、通常モードで炊飯する。炊き上がったら釜返しする。
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ちか
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♦野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ♦健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・薬膳アドバイザー ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/