焼きホタテと長いもの炊き込みごはん

• 45分

材料2人分

• ヤマキ 割烹白だし
  45ml
• 米
  2合分
• 長いも
  150g
• ベビーホタテ
  100g
• えのき
  60g
• かいわれ大根
  1袋(40g)
• 有塩バター
  20g
• ごま油
  小さじ2
• 粗挽き黒こしょう
  適量
• A
  水
  300ml
• A
  しょうが(千切り)
  20g

作り方

• 下準備
  研いだ米は20分ほど浸水させて水気を切る。長いもは皮をむき、5mm幅の半月切りにする。軸を切り落としたえのきは2cm幅に切る。かいわれ大根は根元を切り落とし2cm幅に切る。

  
• 1

  温めたフライパンに有塩バター、ごま油を入れる。ベビーホタテ、長いも、えのきを入れ、中火前後で全体に焼き色がつくまで炒める。

  
• 2

  炊飯器にヤマキ 割烹白だし、A 水300ml、しょうが(千切り)20gを入れ、混ぜ合わせる。米を入れ、1を半量入れて炊く。炊き上がったら残りの具材も加えて混ぜ合わせる。器に盛り付け、かいわれ大根を添え、粗挽き黒こしょうをふる。

  

ポイント

・炊き込みごはんを作る時は炊く際に油分のある食材を加えると米につやが出やすくなります。 ・炊く際はあれば炊き込みモードで炊いてください。 #ヤマキ #ヤマキタイアップ #白だし #めんつゆ #かつお節 #高橋善郎 #ごはん #簡単

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