「柚子味噌」のレシピ14 件

おせん

今の時期にはぜひ作ってほしい万能アレンジ味噌です！茹でたこんにゃくや大根に‥ぜひ、柚子の香りをお愉しみ下さい♡

西岡 麻央

使いきれない大根、余っていたらぜひ作ってみてください！しっかり柔らかくなったふろふき大根に柚子の香りが広がる味噌だれをたっぷりかければ、冬の贅沢な1品の完成です＾＾大根は3/4〜1本程度を目安に使ってくださいね。

しんすけ・かい夫婦

お餅や焼き魚、ご飯にそのまま乗せても美味しい柚子味噌。色んな料理に合うのでぜひ楽しんでください♪

ちか

調味料はゆず味噌１つ☆祖母から受け継いだ、ゆず味噌があったらぜひ作っていただきたい炊き込みご飯です♪大根と油揚げの甘みと香ばしいゆず味噌のおこげがたまらないおいしさ♡お箸が止まらなくなります♪

RINATY（りなてぃ）

トースターでふっくら焼き上げたぶりにゆず味噌をのせたほっこり和食おかず。「にっぽんゆず果汁100%」でお手軽に芳醇なゆずの味わいをお楽しみいただけます♪ぜひ作ってみてくださいね！

ヤミー

ピリッと辛味のある、甘辛味の薬味みそです。そのままごはんのおともはもちろん、料理のトッピングや肉や魚のつけだれにもおすすめです！写真では厚揚げを焼いて田楽風にしています

管理栄養士☘️maicook

レンジでお手軽にできるふろふき大根と、ゆず皮とゆず果汁を丸ごといただくゆず味噌です。つくりおきにもぴったり。ゆずには美容効果が期待できるヘスペリジンというポリフェノールとβカロテンが含まれています。ぜひゆずを丸ごと召し上がって頂きたい1品です。

藤野幸子

季節のゆずを使って柚味噌を作ります。大根などの野菜、肉や魚、ご飯に載せても美味しいです。

久保 たかひろ

徳島では親がよく作ってくれたゆずそのものを器にした柚味噌^^ご飯にも、こんにゃくや野菜などにつけても美味しいおふくろの味です！

ぐるまん食堂

徳島に住む幼馴染から３Kgほど、かぼすを貰ったので、かぼす味噌を作りました。焼きおにぎり、焼き魚、和え物、ドレッシングなどに使えます。

ともっち

★ 自宅で採れた柚子が大量にあり柚子味噌を作り置きしておいたので　新じゃがに合わせてみました。★ 新じゃがのホクホク感と柚子の香りが　とても合い　美味しい一品に仕上がりました♬

ともっち

★自宅に柚子が実り収穫して保存する為に１つは柚子味噌にしました。★ 風呂吹き大根に載せたり　煮っ転がしに和えたり　柚子の香りが爽やかな一品に仕上げてくれます。★ 長期保存が効く為　毎年柚子が取れると　柚子味噌　柚子胡椒　ポン酢に変えて楽しんでいます。

楠本　睦実

リラックス効果もある柚子の香り。ゆずの香りにつられて、柚子みそをつくってみました♩

川崎利栄

柚子の風味で季節を感じます。ゆでたお野菜に添えるだけで、おもてなしに使えます