「柚子味噌」のレシピ10 件

西岡 麻央

使いきれない大根、余っていたらぜひ作ってみてください！しっかり柔らかくなったふろふき大根に柚子の香りが広がる味噌だれをたっぷりかければ、冬の贅沢な1品の完成です＾＾大根は3/4〜1本程度を目安に使ってくださいね。

しんすけ・かい夫婦

お餅や焼き魚、ご飯にそのまま乗せても美味しい柚子味噌。色んな料理に合うのでぜひ楽しんでください♪

ちか

調味料はゆず味噌１つ☆祖母から受け継いだ、ゆず味噌があったらぜひ作っていただきたい炊き込みご飯です♪大根と油揚げの甘みと香ばしいゆず味噌のおこげがたまらないおいしさ♡お箸が止まらなくなります♪

RINATY（りなてぃ）

トースターでふっくら焼き上げたぶりにゆず味噌をのせたほっこり和食おかず。「にっぽんゆず果汁100%」でお手軽に芳醇なゆずの味わいをお楽しみいただけます♪ぜひ作ってみてくださいね！

ヤミー

ピリッと辛味のある、甘辛味の薬味みそです。そのままごはんのおともはもちろん、料理のトッピングや肉や魚のつけだれにもおすすめです！写真では厚揚げを焼いて田楽風にしています

管理栄養士☘️maicook

レンジでお手軽にできるふろふき大根と、ゆず皮とゆず果汁を丸ごといただくゆず味噌です。つくりおきにもぴったり。ゆずには美容効果が期待できるヘスペリジンというポリフェノールとβカロテンが含まれています。ぜひゆずを丸ごと召し上がって頂きたい1品です。

藤野幸子

季節のゆずを使って柚味噌を作ります。大根などの野菜、肉や魚、ご飯に載せても美味しいです。

旬食料理研究家 久保 たかひろ

徳島では親がよく作ってくれたゆずそのものを器にした柚味噌^^ご飯にも、こんにゃくや野菜などにつけても美味しいおふくろの味です！

ぐるまん食堂

徳島に住む幼馴染から３Kgほど、かぼすを貰ったので、かぼす味噌を作りました。焼きおにぎり、焼き魚、和え物、ドレッシングなどに使えます。

楠本　睦実

リラックス効果もある柚子の香り。ゆずの香りにつられて、柚子みそをつくってみました♩