調味料
⭐️ゆずみそ
15分
季節のゆずを使って柚味噌を作ります。大根などの野菜、肉や魚、ご飯に載せても美味しいです。
作り方
- 1
ゆずは洗ってすり下ろす。汁も絞っておく。
- 2
鍋に味噌、砂糖、みりん、酒を入れて木べらでかき混ぜながら焦がさないようにトロリとするまで３〜４分ねる。
- 3
下ろしたゆずの皮としぼり汁を加える。
ポイント
ゆずの皮としぼり汁は、最後に火を止めてから加えると香りが残って美味しいです。 火を入れる時は、焦がさないように注意します。 詳しい作り方は、藤野幸子のシンプルクッキングyoutubeでもご紹介してます。
レシピID：427120
更新日：2021/12/19
投稿日：2021/12/19
作ってみた！
Artist藤野幸子2022/11/25 21:22
こんにちわ。ご質問、ありがとうございます。そのまま冷蔵庫で２週間ほど持ちます。ゆずの絞り汁と皮を入れてから火にかければ１ヶ月ほどの持ちます。もっともたせたい場合は冷凍もできます。
6672992022/11/25 20:41
冷蔵庫保存でどのくらい 持ちますか。
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