⭐️ゆずみそ

15

2021.12.19

分類調味料

調理時間: 15分

ID 427120

藤野幸子

藤野幸子のラクッチーナサッチ

季節のゆずを使って柚味噌を作ります。大根などの野菜、肉や魚、ご飯に載せても美味しいです。

    材料

    ゆず 1個
    味噌 150g
    砂糖 大さじ3
    みりん 大さじ2
    大さじ2

    作り方

    ポイント

    ゆずの皮としぼり汁は、最後に火を止めてから加えると香りが残って美味しいです。
    火を入れる時は、焦がさないように注意します。
    詳しい作り方は、藤野幸子のシンプルクッキングyoutubeでもご紹介してます。
    1. ゆずは洗ってすり下ろす。汁も絞っておく。
    2. 鍋に味噌、砂糖、みりん、酒を入れて木べらでかき混ぜながら焦がさないようにトロリとするまで3〜4分ねる。
    3. 下ろしたゆずの皮としぼり汁を加える。
    0 73

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