副菜
爽やかピリ辛薬味みそ『柚子胡椒味噌』
投稿日2022/02/07
更新日2022/02/07
調理時間10分
ピリッと辛味のある、甘辛味の薬味みそです。そのままごはんのおともはもちろん、料理のトッピングや肉や魚のつけだれにもおすすめです！写真では厚揚げを焼いて田楽風にしています
材料（作りやすい分量）
- みそ大さじ3
- みりん大さじ3
- 砂糖大さじ1
- 柚子こしょう小さじ2
作り方
ポイント
※柚子胡椒によって辛味塩味が違うので、初めは様子を見て加減してください
- 1
耐熱ボウルにみそ、みりん、砂糖を入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600w）で2分加熱する
- 2
よく混ぜ合わせて粗熱がとれたら、柚子こしょうを加えてよく混ぜる。
レシピID
429988
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「味噌」の基礎
- Artist
ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
