新じゃがの揚げ焼き柚子味噌和え

材料2人分

• 新じゃが
  300g
• A
  柚子味噌　ID 404952
  大さじ２
• A
  味醂
  大さじ１
• 米油
  大さじ２

作り方

• 下準備
  ★新じゃがは皮を剥かず一口大に切り水にさらす ★A 柚子味噌　ID 404952大さじ２、味醂大さじ１を合わせておく

• 1

  フライパン米油を入れ新じゃがを揚げ焼きする (表面5分➡︎蓋をして弱火で５分蒸焼)

  
• 2

  串を刺してスッと通れば中火に戻し　表面をカリッと焼く

  
• 3

  合わせておいた味噌ダレを入れ絡める

  
• 4

  貝割れ(小ネギ)・胡麻・柚子の皮(全て分量外)を乗せると　さらに美味しく召し上がれます

ポイント

★ 新じゃがは皮も薄く　丸ごと食べれます。一旦　新じゃがを蒸してから炒めると　時短になります。 ★ 柚子味噌は手作りした物を使用していますが　【味噌＋砂糖＋味醂】を合わせて使用しても美味しく出来上がります。 ★ 味噌を入れて炒めると跳ねますので火傷に注意して下さい。

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