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ふろふき大根にぴったりの柚子味噌

25

2016.12.24

分類調味料

調理時間: 25分

ID145235

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

ふろふき大根が美味しい季節ですが 旬の柚子を使った美味しい柚子味噌です。

柚子味噌 ごま ゆず ふき 大根 白みそ

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材料(作りやすい分量です)
A
白味噌 150g
A
白練り胡麻 大さじ2
A
柚子果汁 大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
大さじ1
A
砂糖 大さじ2
柚子の皮 適量
作り方
Point!
練り胡麻を加えることでコクが出ます。
  1. A

    白味噌 150g、白練り胡麻 大さじ2、柚子果汁 大さじ2、みりん 大さじ2、酒 大さじ1、砂糖 大さじ2

    鍋に入れてよく混ぜ弱火にかける
  2. 弱火でじっくり20分くらいかけて練りあげる
  3. 好みで柚子の皮を加える
13 34
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