ふろふき大根にぴったりの柚子味噌

25

2016.12.24

分類調味料

調理時間: 25分

ID 145235

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

ふろふき大根が美味しい季節ですが 旬の柚子を使った美味しい柚子味噌です。

    材料(作りやすい分量です)
    A
    白味噌 150g
    A
    白練り胡麻 大さじ2
    A
    柚子果汁 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 大さじ2
    柚子の皮 適量
    作り方
    Point!
    練り胡麻を加えることでコクが出ます。
    1. A

      白味噌 150g、白練り胡麻 大さじ2、柚子果汁 大さじ2、みりん 大さじ2、酒 大さじ1、砂糖 大さじ2

      鍋に入れてよく混ぜ弱火にかける
    2. 弱火でじっくり20分くらいかけて練りあげる
    3. 好みで柚子の皮を加える
    16 46
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