電子レンジで♪根菜と味噌鶏のオイル蒸し。

20

2016.10.31

分類主菜

調理時間: 20分

ID 143971

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

味噌と生姜で味付けした鶏肉と、ざくざくカットした根菜にオリーブオイルをからめてレンジでチン!簡単に華やかで美味しいひと品の出来上がりです。
オイル蒸しにすることで火の通りも早く、素材がパサつかないし旨みが出ますよ。

    材料

    2人分
    鶏もも肉 100g
    A
    味噌 大さじ1/2
    A
    生姜(チューブ) 小さじ1
    A
    オリーブオイル 小さじ1
    さつまいも 小さめ1/2本程度
    れんこん 小さめ1節程度
    にんじん 小さめ1本
    かぼす(またはすだちや柚子、レモン) 1個
    オリーブオイル 大さじ1/2
    塩胡椒 適量
    飾りの青ねぎなど あれば適量

    作り方

    ポイント

    使用する根菜はお好みでご家庭にあるものを使用してください。他の芋類、カブやごぼうなどでも美味しいです。
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    1. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、ビニルやボウルでAと合わせて混ぜておく。
    2. さつまいもは5㎜厚程度、れんこんと人参はもう少し薄めに輪切りまたは半月切りにする。野菜もビニルやボウルに入れてオリーブオイルと塩胡椒をからめる。
      かぼすは2㎜程度の厚さに輪切りにする。
    3. 耐熱の皿などに2を写真を参考に交互に重ねながら彩りよく並べる。(野菜が余るようならば肉の下に敷いて下さい。)
      真ん中に1の鶏肉を重ならないように置く。
    4. ふんわりラップをかけ、電子レンジ600Wで5分加熱する。
      そのまま10分置いて余熱で火を通せば出来上がり。
      青ねぎなどを散らすとさらに色どりよくなります。
    51 338

    コメント・感想 Comment

    87124 さん
    2018.09.13 19:06

    美味しそうだったので、早速作ってみたのですが、柑橘の苦味が出てしまい、残念でした。苦味を押さえる工夫など、あるとありがたいです。

    小澤 朋子
    小澤 朋子 さん
    2018.09.13 22:34:51

    作っていただけて嬉しいです。コメントありがとうございます。柑橘の種類や早い時期のものだと苦みが出てしまうかもしれません。残念な思いをさせてしまってごめんなさい。皮やわたはむいてから輪切りにして使用していただくと食べやすく仕上がると思います。

    87124
    87124 さん
    2018.09.16 21:36:09

    早速の返信、ありがとうございます。 今度は皮やワタを取り除いて作ってみたいと思います!

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