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レンジで簡単！なすと鶏肉のコクみそ蒸し

レンジで簡単！なすと鶏肉のコクみそ蒸し
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10分
  • エネルギー245kcal
  • 炭水化物12.8g
  • 脂質9.2g
  • たんぱく質25.8g
  • 糖質10.5g
  • 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

電子レンジで完結し、簡単に作れる低糖質レシピです。野菜と鶏肉がたっぷりとれて栄養満点なのにヘルシーです。お弁当のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりですのでぜひお試しください。 ○鶏肉にはたんぱく質やコラーゲンがたっぷりと含まれており、免疫力アップや肝機能を高めてくれたり、肌に潤いを与えてくれる働きがあります。 ○なすの皮に含まれるナスニンには抗酸化作用があり、発がんや老化、眼精疲労、脂質異常症などを予防します。 ○ねぎは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。

材料2人分

  • 鶏むね肉
    200g
  • なす
    1本
  • 長ねぎ
    1/2本
  • ごま油
    小さじ1
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々
  • A
    白すりごま
    大さじ2
  • A
    酒
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじa1
  • A
    味噌
    大さじ1
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 1

    鶏むね肉はそぎ切りにする。なすは6mm幅の輪切りに、長ねぎは斜め薄切りにする。Aはよく混ぜ合わせておく。

    レンジで簡単！なすと鶏肉のコクみそ蒸しの工程1
  • 2

    耐熱容器に長ねぎを広げて入れ、その上に鶏むね肉を乗せたら塩とこしょうをふる。

  • 3

    2の上になすを並べて平らに置き、ごま油を全体にかけてからA 白すりごま大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじa1、味噌大さじ1をかける。

    レンジで簡単！なすと鶏肉のコクみそ蒸しの工程3
  • 4

    3にふんわりとラップをかけて、電子レンジ600wで4分加熱する。出てきた水分を軽く切ってから全体をざっくり混ぜて器に盛り付ける。

    レンジで簡単！なすと鶏肉のコクみそ蒸しの工程4

ポイント

＊火の通りを均一にするため、鶏むね肉はなるべく重ならないように広げて長ねぎの上に並べてください。 ＊保存容器に入れて冷蔵保存3日OKです。

レシピID：410171

更新日：2021/04/02

投稿日：2021/04/02

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asuca

料理研究家・フードコーディネーター・上級食育アドバイザー

  • フードコーディネーター
  • 上級食育アドバイザー
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