副菜
なすのねぎみそ蒸し
投稿日2015/10/08
更新日2015/10/08
調理時間25分
じっくりと火を通してとろりと煮えたなすとねぎみその味わいが絶品！お箸がとまらない美味しさです。
材料4人分
- なす3本(400g強)
- ねぎ1/2本
- ごま油小さじ2
- みそ大さじ1強
作り方
ポイント
途中2～3度、焦げ付かないように様子をみて混ぜるなどしてください。
- 準
なすは1口サイズの乱切りにする。ねぎは小口切りにする。
- 1
鍋になすを入れ、ごま油を回しかけて全体にまぶす。
- 2
蓋をして中火にかけ、1～2分してジューッという音がしてきたら弱火にし10分程加熱する。
- 3
ねぎを加え、みそを上に乗せるようにし、蓋をしてさらに8～10分加熱する。 仕上げに全体にみそをなじませる。
レシピID
131784
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。