鶏肉と厚揚げのピリ辛みそ蒸し

材料2人分

• 厚揚げ
  1枚
• 鶏もも肉
  1枚
• 小松菜
  ２株
• A
  コチュジャン
  大さじ２
• A
  みそ
  小さじ１
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  酒
  大さじ１
• A
  ごま油
  大さじ１
• A
  しょうゆ
  小さじ１
• A
  にんにく
  5ｇ(すりおろし)
• A
  しょうが
  5ｇ(すりおろし)

作り方

• 下準備
  ・せいろ全体を水で濡らし、 クッキングシートを敷いて 　おく。 ・鍋に湯を沸騰させておく。 ・厚揚げは、熱湯をかけて油抜きをしておく。

  
• 1

  鶏もも肉は8等分に切り、合わせたA コチュジャン大さじ２、みそ小さじ１、砂糖小さじ１、酒大さじ１、ごま油大さじ１、しょうゆ小さじ１、にんにく5ｇ、しょうが5ｇをもみ込む。

  
• 2

  厚揚げは8等分に切る。

  
• 3

  小松菜は3~４㎝長さに切る。

  
• 4

  せいろに②をおき、その上に①を漬け汁ごとすべて入れ、 7分蒸す。

  
• 5

  空いたところに③を入れ、さらに3分蒸す。

  

ポイント

・鶏もも肉に調味料をしっかりともみ込むことが、おいしく作るポイントです。 ・調味料をもみ込んだ鶏もも肉は、冷蔵庫で半日くらい保存できます。 ・チンゲン菜、きのこ類もおすすめです。

作ってみた！

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