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甘くみずみずしい桃と、塩の効いた生ハムとの相性抜群♪キリリと冷えた白ワインやシャンパンとともに。
生ハムの塩気で桃から水分が出てしまうので、盛りつけは食べる直前におこなってください。
白桃は皮と種を除き、くし形に切ってレモン汁を振り、冷蔵庫で冷やす。
1を皿に並べ、上に生ハムをのせる。周囲にベビーリーフとプチトマトをあしらい、オリーブオイルを全体にまわしかけ、お好みでこしょうをふる。
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神崎則子
ル・コルドン・ブルー東京校グランディプロム取得。 神奈川県藤沢市にて「フランス家庭料理教室 アン・プチ・プ」主宰。 バターや生クリームを極力使わず、旬の野菜をオリーブオイルで調理する南仏料理を中心とした、日本の家庭でも簡単に作れるヘルシーなレシピを提案。 •一般社団法人日本豆腐マイスター協会理事 •豆腐マイスター講座料理認定講師 •イタリアAISO認定オリーブオイルソムリエ